Jest to ustalony fakt, że figi i rukola działają naprawdę dobrze razem. Czynnik w przyjemnie grillowanej pizzy, a efektem końcowym jest perfekcja. Wybierz dobry, ostry ser, aby dopełnić smak tego dania. Możesz podawać tę pizzę jako główną grubą lub pokroić na mniejsze kawałki i podawać jako przekąski. Pamiętaj, im bardziej rustykalny to wygląda, tym lepiej.
Co będziesz potrzebował
- 1 48 uncji / 1,4 kg mrożonego ciasta na pizzę (rozmrożonego)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 6 świeżych fig
- 1 szklanka / 240 ml rukoli dziecięcej
- 1/2 szklanki / 120 ml sera Manchego (lub parmezanu, ogolone)
- 1/4 szklanki / 60 ml ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 1/2 łyżki stołowej / 22,5 ml octu balsamicznego
Jak to zrobić
1. Rozgrzej grill dla średnio-wysokich temperatur.
2. Wytnij ciasto na pizzę na pół. Na posypanej mąką powierzchni rozłóż obie części na 8-calowe koła (lub podłużne kształty, w zależności od preferencji). Umyć, osuszyć i pokroić figi na pół, wzdłuż. Szczotkowane boki z odrobiną oleju roślinnego. Umieść ciasto i figi na grillu.
3. Grilować tylko jedną stronę ciasta, około 2 minuty, aż zacznie brązowieć. Grill figi przez 2-4 minuty.
Uważaj na pieczenie. Usuń skorupy i figi. Gdy figi nieco ostygną, przeciąć jeszcze raz wzdłuż. Umożliwi to umieszczenie ich na skórze z nieco większą łatwością. Za pomocą ciasta lub pędzelka do sosu nałóż oliwę z oliwek na ugotowaną stronę ciasta, ostrożnie dodaj figi na wierzchu. Umieść pizzę (surową stroną w dół) jeszcze raz na ruszcie grillowym. Zamknij pokrywkę i gotuj przez dodatkowe 2-4 minuty, aż ciasto będzie złotobrązowe i ugotowane.
4. Wyjmij z ognia i umieść na dużym arkuszu ciasteczek. Najlepsza pizza z rukolą dla dzieci, ogolonym Manchego lub parmezanem i mżawka z ulubionym octem balsamicznym. Pokrój i serwuj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2643 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 83 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 49 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 3,784 mg |
| Węglowodany | 410 g |
| Błonnik pokarmowy | 19 g |
| Białko | 59 g |