Żadna walijska popołudniowa herbata nigdy nie byłaby kompletna bez tego pysznego, owocowego herbacianego pieczywa, znanego jako Bara Brith lub dosłownie plamisty chleb. Jest to typowa popołudniowa rozkosz, ale szczerze mówiąc, ten bochenek można zjeść za każdym razem, gdy jest tak pyszny.
Ten przepis pochodzi od Gilli Davies. Gilli jest autorem słynnej książki o walijskim jedzeniu "Flavours of Wales", wydanej przez Graffeg, która została nominowana do nagrody Gourmand World Book Award 2012.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 450 gram suszu owocowego (zmieszanego)
- 2/3 kufla / 300 ml. zimna herbata
- 2 łyżki stołowe. marmolada
- 1 jajko z wolnego wybiegu (pobity)
- 2 łyżki stołowe. miękki brązowy cukier
- 1 łyżeczka.
- mieszane przyprawy
- 1 funt / 450 gramów samozbierającej się mąki
- Glaze: kochanie
Jak to zrobić
- Moczyć owoce przez noc w herbacie.
- Następnego dnia zmiksuj marmoladę, jajko, cukier, przyprawę i mąkę. Wlać do wysmarowanej 900g brytfanny i piec w ciepłym piekarniku 170 ° C / gaz 3 przez 1 ¾ godziny lub do momentu, gdy środek zostanie ugotowany.
- Od czasu do czasu sprawdzaj, czy góra nie za bardzo brązowieje i jeśli to konieczne, przykryj folią.
- Po ugotowaniu pozostaw Bara Brith na 5 minut, a następnie wyjmij z puszki i umieść na tacy chłodzącej, przykryj ją miodem i polej.