Nie uwierzysz, jak bardzo ten przepis naśladuje Twix Bar smakuje jak prawdziwy. Ale ponieważ są świeże, z dobrymi składnikami, smakują nawet lepiej niż oryginał. Mają chrupiącą bazę ciastek, gładki karmelowy środek i bogatą czekoladową powłokę, podobnie jak ich imiennik.
Kilka wskazówek: W tych barach warto używać dobrego karmelu. Każdy miękki karmel, który lubisz jeść, będzie działał, ale jeśli użyjesz bez smaku karmelu, przygotuj się na rozczarowanie. Jeśli chcesz tworzyć własne, używanie tego miękkiego przepisu karmelków daje świetne rezultaty.
Co będziesz potrzebował
- Do bazy Cookie:
- 5,5 uncji masła (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 szklanki mąki tortowej (lub 2 filiżanki mąki uniwersalnej minus 4 łyżki stołowe)
- 1/2 łyżeczki soli
- W przypadku warstwy karmelowej:
- 21 uncji miękkich karmelków (nieopakowanych)
- 2 do 3 łyżek ciężkiego kremu
- W przypadku czekolady:
- 1 funtowa półsłodka powłoka cukiernicza czekoladowa lub o smaku czekoladowym
Jak to zrobić
Utwórz bazę cookie
- Podgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj miskę o wymiarach 13 x 9 cali, podszew jej folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- Umieść masło i granulowany cukier w misce dużego miksera i pokonaj je ze średnią prędkością do lekkiego i puszystego, około 3 minut.
- Dodaj mąkę i sól i mieszaj na małej prędkości, aż do momentu włączenia mąki.
- Zgarnij ciasto do przygotowanej patelni i za pomocą rąk wciśnij je w cienką, równą warstwę. Upiecz kruche ciasto w sumie od 18 do 20 minut, obracając w połowie tak, aby gotował równomiernie. Po zakończeniu powinien być jasnobrązowy kolor. Nie rozgotowuj go, bo będzie bardzo kruchy. Pozwól kruchemu całkowicie ostygnąć.
Zrób warstwę karmelu
- Umieścić nieopakowane karmelki w dużej miseczce mikrofalowej z 2 łyżkami śmietany. Jeśli twoje karmelki są bardzo sztywne, możesz zwiększyć krem za pomocą dodatkowej łyżki. Ta batonika działa najlepiej, gdy karmel nie jest zbyt twardy lub żucia, więc dodanie kremu podczas topienia karmelków pomaga uzyskać jedwabistą gładkość.
- Mikrofalowe karmelki do stopienia i wygładzenia, mieszając co 30 sekund, aby włączyć krem i zapobiec przegrzaniu.
- Wlać stopiony karmel na skorupę z kruchego ciasteczka i wygładzić w równej warstwie. Przechowywać w lodówce, aby ustawić karmel całkowicie, około 1 godziny.
Posmaruj batoniki czekoladą
- Roztop czekoladę lub cukierek w misce do gotowania w mikrofalówce i mieszaj, aż będzie całkowicie gładka.
- Usuń z patelni paski pokryte karmelem, używając folii jako uchwytów. Pokrój naczynie na cienkie paski o szerokości palca. Pomaga to rozciąć patelnię na połowę szerokości, a następnie wyciąć około 10 pasków z każdej połówki, w sumie około 20 długich, cienkich pasków, ale można zmieniać rozmiar w zależności od potrzeb. Użyj dużego, ostrego noża, aby zapobiec kruszeniu się bazy ciasteczek.
- Użyj narzędzi zanurzeniowych lub widelców do zanurzenia prętów w roztopionej czekoladzie, całkowicie je zakrywając. Umieść pręty zanurzone na tacy wyłożonej folią i powtarzaj, aż wszystkie kreski zostaną zanurzone. Przechowywać w lodówce na tacy, aby ustawić czekoladę, około 10 minut.
- Przechowuj domowe batony Twix w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień. Są one najlepsze, gdy pozwala się im siedzieć w temperaturze pokojowej przez kilka minut przed podaniem, aby karmel mógł zmięknąć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sód | 135 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |