To wspaniały, ale prosty sposób na przygotowanie labraksa. Sos z masłem czosnkowym dobrze łączy się z łagodnym smakiem tej lekkiej i delikatnej ryby. Podawaj z ryżem i grillowanymi warzywami na pełny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 g labraksa
- 3 łyżki stołowe / 45 ml masła
- Sok z 1 średniej cytryny
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- 2 łyżki stołowe / 30 ml
- świeża włoska pietruszka , drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml papryki
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku cebuli
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml soli morskiej
Jak to zrobić
- Aby przygotować sos maślany, połączyć masło, sok z cytryny i pietruszkę, w małym rondlu. Zdjąć z ognia po stopieniu masła.
- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Tuż przed umieszczeniem ryby na grillu, należy naoliwić kratki grillowe. Można to osiągnąć za pomocą dużej pary szczypiec, złożonych ręczników papierowych i oleju o wysokiej temperaturze dymu. Oliwa z oliwek będzie działać w skrócie. Zanurz ręcznik papierowy w oleju i przeprowadź przez kraty co najmniej 3 razy, aby utworzyć nieprzywierającą powierzchnię. Zapobiegnie to rozbijaniu się ryb podczas gotowania.
- Połącz cebulę w proszku, czosnek, paprykę, pieprz i sól w małej misce.
- Posyp miksturę po obu stronach ryby.
- Umieść rybę na grillu i gotuj przez 7 minut. Obróć rybę i obtocz sos maślany. Gotuj przez około 7 minut.
- Gdy ryba osiągnie wewnętrzną temperaturę co najmniej 145 stopni F., usuń ją z ognia, skrop oliwą z oliwek i podawaj z ulubionymi stronami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 410 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 330 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 45 g |