Ten halibut jest podsmażany w bogatym sosie maślanym o fantastycznym smaku. Możesz podawać tę grillowaną rybę samodzielnie lub używać jej w sałatkach lub rybnych tacos.
Co będziesz potrzebował
- 4 steki z halibuta o grubości 1 cala
- 3/4 szklanki / 180 ml świeżej kolendry, drobno posiekane
- 1/4 szklanki / 60 ml masła
- 3 łyżki stołowe / 45 ml świeżego soku z limonki
- 1 ząbek
- czosnek , mielony
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml
- płatki czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki soli / 2,5 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml gruboziarnistego czarnego pieprzu
- 4-6 klinów wapiennych do dekoracji
Jak to zrobić
- Umieść halibut w szklanym naczyniu do pieczenia i pokryj sokiem z limonki. Posyp solą i pieprzem i odstaw na 20 minut.
- W międzyczasie roztopić masło w małym rondlu na średnim ogniu. Dodać czosnek i podsmażyć przez około 1 minutę.
- Dodaj płatki kolendry i czerwonego pieprzu i mieszaj przez 1 minutę. Usuń z ognia.
- Połóż halibut na wstępnie ogrzanym grillu na średnio wysokim ogniu. Grillować aż do zmętnienia przez środek, około 5 do 7 minut na stronę.
- Baste często z sosem maślanym podczas grillowania. Podawać z wapiennymi klinami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 557 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sód | 573 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 76 g |