Nie miałem grillowanych steków z miecznika od dłuższego czasu, więc kiedy mój sąsiad zaoferował mi miecznika, z przyjemnością się z tym zgodziłam. Steki ważyły około 6 uncji każdego - idealne dla jednego - i dał mi parę - idealną dla dwóch osób. Spędziłem dzień lub dwa patrząc na przepisy, ale w końcu zdecydowałem się na prosty preparat, który po prostu podkreśli naturalnie świeży, morski smak steków. Zajmuje to nie więcej niż 15 minut, dzięki czemu jest to świetny posiłek w tygodniu. Służy 2.
Co będziesz potrzebował
- 2 6-oz. steki z ryb mieczowych
- 1 cytryna
- 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka. suszone zioła prowansalskie (dostępne w nawie przyprawowej)
- Szczypta soli
Jak to zrobić
1. Umieść steki w talerzu i wyciśnij sok z połowy cytryny, pokrywając obie strony. Marynować przez 30 minut.
2. W międzyczasie podgrzej garnek do grillowania na średnim ogniu.
3. Posmaruj obie strony stek oliwą z oliwek, następnie posyp jedną stroną każdego steku 1/2 łyżeczką herbaty Herbes de Provence i szczyptą soli.
4. Umieść steki na gorącym grillu i gotuj przez około 5 minut - aż brzegi stek ugotują się w połowie wysokości.
Odwróć steki i ugotuj kolejne 5 minut.
5. Za pomocą ostrego noża zbadaj środek steku, aby upewnić się, że nie jest różowy, ale nadal jest soczysty. Jeśli to nie wystarczy, zdejmij patelnię z ognia, przykryj folią i gotuj ciepło przez kolejne 5 minut.
Wyciśnij nieco więcej soku z cytryny na stekach i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 334 mg |
| Węglowodany | 134 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |