Ten szybki i prosty przepis na kurczaka z zieloną i czerwoną papryką szybko łączy się w aromatycznym sosie. Podawaj na parze ryż lub ulubione azjatyckie kluski.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe piersi z kurczaka (bez kości, bez skóry)
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 pomarańczowa papryka
- 2 zielone cebule
- 1 łyżka imbiru (mielona)
- 3 szklanki oleju (do głębokiego smażenia lub w razie potrzeby)
- 1 1/2 łyżki czerwonego octu winnego (lub octu balsamicznego lub czerwonego ryżu)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki pasty chili (z czosnkiem)
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Dla marynaty:
- 1 jajko białe
- 2 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
- 2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
- Pokrój kurczaka na 1-calowe kostki. W misce dobrze połącz kostki kurczaka ze składnikami marynaty. Marynuj kurczaka przez 15 minut.
- Pokrój papryki na pół, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Pokrój zieloną cebulę na przekątnej na kawałki 1-calowe. Wymocz imbir.
- Podgrzej olej do głębokiego smażenia do 360 stopni Fahrenheita. Dodaj kostki z kurczaka. Głęboko usmażyć na złoty kolor, mieszając, aby oddzielić poszczególne kostki. Odcedź na ręcznikach papierowych.
- Usuń wszystkie wokale z wyjątkiem 2 łyżek oleju z woka. Dodać imbir i smażyć na ruszcie, aż aromatyczny (około 30 sekund). Dodaj zieloną paprykę. Całość smażyć przez minutę, a następnie dodać pomarańczowy pieprz. Krótko wymieszaj, następnie dodaj czerwoną paprykę. Zalej ocet. Wymieszaj cukier i sól.
- Dodaj kostki z kurczaka z powrotem do woka. Wymieszaj pastę chili i zieloną cebulę. Zdjąć z ognia i wymieszać olej sezamowy. Podawaj na gorąco ryż.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 329 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 567 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 33 g |