Pieczony pstrąg z ziołami to jeden z moich ulubionych posiłków w ostatniej chwili. Możesz stworzyć własną mieszankę świeżych ziół drobno siekając między trybulę, szczypiorek, pietruszkę i estragon. Ale, aby uczynić to naprawdę szybkim posiłkiem, użyj dobrej jakości suszonych ziół, które znajdziesz w przyprawie supermarketu.
To prawie idealna szybka kolacja o północy. Całkowity czas gotowania i przygotowania nie powinien być dłuższy niż 20 minut, a to tylko wtedy, gdy filet ma wiele kości, które chcesz zebrać. W rzeczywistości ten posiłek jest tak szybki, że ledwie nadszedł czas, by wypiec trochę brukselki lub zrobić sałatkę, zanim to zrobi. Delikatne zioła doskonale uzupełniają pstrągi. (Uwaga: Łosoś działa również na ten posiłek.) (Większy obraz.)
Oto więcej przepisów kulinarnych dla dwóch pstrągów:
- Przepis Trout Meuniere
- Pstrąg pieczony z sosem cytrynowym Przepis na sos śmietanowy
A oto przepisy na przystawki, które pasowałyby do ryb:
- Pilaf ryżowy z Przepisami Grzybów i Kiełbasy
- Przepis Tabbouleh
- Sautéed Broccoli Rabe Recipe
Co będziesz potrzebował
- 2 6 oz. pstrąg (usunięto kości pinów filetów) *
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki Fines herbes (możesz znaleźć tę miksturę w dziale przypraw w swoich sklepach spożywczych) **
- 2 szczypta soli (koszerne)
- 1/2 cytryny (poćwiartowany)
Jak to zrobić
1. Ustaw piekarnik do pieczenia i umieść kosz na najwyższym poziomie.
2. Przykryć blachę do pieczenia folią aluminiową i natrzeć oliwą z oliwek.
3. Połóż filety na skórce na blasze do pieczenia.
4. Posmaruj filety oliwą z oliwek, posyp każdą z nich glebą i lekko odkurzyć szczyptą koszernej soli.
5. Podpierać na wierzchu przez 4 do 4 1/2 minuty (5 do 6 minut na filety z łososia) w zależności od grubości.
Podawaj z kilkoma ćwiartkami cytryny
* Uwaga: Możesz znaleźć wszystkie kości szpilkowe, umieszczając płaską część palca wskazującego w górnej części fileta w najgrubszej części i ciągnąc go w kierunku ogona. Używam małego zestawu szczypiec do usuwania tych kości.
** Uwaga: Szczególnie podoba mi się estragon w mieszance Fines Herbes z pstrągiem, ale dobre są też zioła z Herbes de Provence i włoskie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 388 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sód | 246 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 38 g |