Ta wędzona papryka mahi-mahi jest idealnym posiłkiem w ciągu tygodnia, ponieważ gotowanie trwa od 8 do 10 minut. Możesz chcieć marynować rybę w soku z cytryny na godzinę przed gotowaniem, ale to opcjonalne. Dobrze jest przejść prosto z lodówki do piekarnika. Hiszpańska papryka wędzona zapewnia bogaty smak, który akcentuje słodycz ryby, a odrobina soku z cytryny zapewnia odpowiednią ilość światła.
Aby szybko posmakować smaku każdej potrawy z ryb, spróbuj dodać masło o smaku . Możesz podawać masło na boku w małym ramekinie lub po prostu upiec łyżkę bezpośrednio na wierzchu mahi-mahi, kiedy je położysz.
Co będziesz potrzebował
- 2 filety mahi-mahi
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki wędzonej hiszpańskiej
- papryka
- 1/4 łyżeczki proszku chipotowego
- 1
- cytrynowy
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Umieścić filety na talerzu i wycisnąć sok z 1/2 cytryny nad nimi. Marynować przez 1 godzinę. (Opcjonalny krok, jeśli się spieszysz.)
- Umieść stojak na piekarnik w górnym położeniu i włącz brojler. Wyfrezuj blachę do pieczenia folią. Lub przygotuj garnek do grillowania, podgrzewając go i dodając odrobinę oliwy z oliwek i rozprowadzając łyżkę stołową lub więcej miękkiego masła po każdej stronie filetu.
- Filety z mżawki z oliwą z oliwek po obu stronach, jeśli smażymy i rozprowadzamy miękkie masło, jeśli używamy patelni do grillowania, a następnie lekko posypujemy wędzoną papryką i odrobiną proszku chipotowego.
- Podsadzać przez 7 do 8 minut, aż ryba będzie ledwo opalizująca w środku, obracając się raz podczas procesu pieczenia. Jeśli używasz patelni do grilla, gdy patelnia jest gorąca, poszukaj pierwszej strony mahi-mahi. Docisnąć mocno metalową szpatułką do ryb, aby gotować równomiernie i zapewnić dobre znaki grilla. Gdy zobaczysz zmianę koloru w połowie strony ryby, przerzuć ją na drugą stronę i gotuj, aż nieprzezroczysty wygląd zniknie z boku fileta.
- W przypadku korzystania z maty do grillowania płyty należy podgrzewać w piekarniku. Podczas galwanizacji podawaj mahi-mahi dodatkowe kliny z cytryny, masło smakowe * i mieszankę sałat zielonych z pomidorami koktajlowymi, marchewką i pokruszonym serem feta z lekkim dressingiem balsamicznym.
* Smakowe masła są łatwe do zrobienia i przechowywania przez kilka tygodni w lodówce i do miesiąca w zamrażarce. Zrób im dzień lub dwa przed użyciem, aby mieli czas na stwardnienie.
Edytowane przez Joy Nordenstrom, Expert romantycznych posiłków
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 410 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sód | 279 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 60 g |