Skórki z owoców, zwane także roll-upami, są zdrową, przenośną żywnością. Dzieci uwielbiają je jako przekąskę, są lekkie i zajmują bardzo mało miejsca, co czyni je idealnymi do robienia wycieczek. Są również łatwe do wykonania.
Możesz wykonać skórkę z owoców ze świeżych owoców , ale są one również doskonałe, gdy są wykonane z owoców w puszkach. Jeśli w zeszłym roku wstawiłeś za dużo soku z jabłkami lub masłem z gruszek , to jest to doskonały sposób, aby się upewnić, że wszystko zostanie zjedzone.
Jeśli masz odwadniacz, jest to bardziej energooszczędny sposób wytwarzania skór owocowych niż używanie piekarnika. Ale obie metody dają wspaniałe wyniki.
Świeże owoce muszą być podgrzewane, aby zabić potencjalne patogeny przed użyciem ich do produkcji skór owocowych. Ponieważ owoce w puszkach już zostały podgrzane, możesz pominąć ten krok podczas korzystania z niego.
Odcedź i przetrzyj owoc
Jeśli używasz owoców w puszkach, które są już oczyszczone, takich jak jabłka, przejdź do metody odwadniania lub pieca poniżej.
Pozwól, aby większe kawałki owoców, takie jak połówki brzoskwini, wysączyły się w durszlaku przez kilka minut. Jeśli owoce zostały w puszce w syropie cukrowym, opłucz je krótko wodą, a następnie pozwól, aby spłynął. Przenieść odsączony owoc do blendera lub robotów kuchennych i przecieru.
Metoda odwadniacza
Wyrównaj tace swojego odwadniacza za pomocą plastikowych lub nieprzywierających arkuszy odwadniających. Jeśli używasz plastikowego opakowania, wsuń krawędzie pod tace tak, aby folia nie opadła na owoce podczas wysychania.
Umieść 1 szklankę puree owocowego na środku każdej tacy. Nałóż szpachelką do grubości między 1/4 a 1/8 cala. Pamiętaj, aby równomiernie rozprowadzić puree, aby wszystkie obszary skóry owoców wyschły w tym samym czasie.
Umieść tace w odwadniaczu i wysusz w 140F / 60C. Zacznij sprawdzać, czy jesteś gotowy po 4 godzinach.
Twoja skóra owocowa jest gotowa, gdy jest półprzezroczysta, tylko nieznacznie lepka w dotyku i łatwo odrywa się od plastikowego opakowania lub nieprzywierającego arkusza. Należy pamiętać, że skórki owoców mogą trwać od 4 do 10 godzin, aby wyschły, w zależności od tego, jak gęsto rozrzedzone owoce zostały rozprowadzone, a gęstość owoców.
Pozostaw skórkę z owoców do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Aby przechowywać, zwinąć go w folię lub papier woskowany, upewniając się, że wszystkie powierzchnie są całkowicie pokryte, w tym krawędzie.
Metoda piekarnika
Bardzo lekko nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym (przydatne jest tu gotowanie w sprayu). Można również wyłożyć blachę do pieczenia z plastikową folią. Jeśli używasz plastikowego opakowania, wsuń krawędzie pod tackę tak, aby folia nie opadła na owoce podczas wysychania.
2 szklanki puree owocowego wystarczą na 12 do 17-calowej blaszki do pieczenia. Umieść puree na środku tacy. Nałóż szpachelką do grubości między 1/4 a 1/8 cala. Pamiętaj, aby równomiernie rozprowadzić puree, aby wszystkie obszary skóry owoców wyschły w tym samym czasie.
Ustaw piekarnik w najniższym ustawieniu, pomiędzy 140F / 60C - 145F / 63C (chcesz wysuszyć owoce, a nie gotować). Zacznij sprawdzać, czy jesteś gotowy po 4 godzinach. Twoja skóra owocowa jest gotowa, gdy jest półprzezroczysta, tylko nieznacznie lepka w dotyku i łatwo odrywa się od blaszki lub plastikowego opakowania.
Należy pamiętać, że skórki owoców mogą trwać od 4 do 10 godzin, aby wyschły, w zależności od tego, jak gęsto rozrzedzone owoce zostały rozprowadzone, a gęstość owoców.
Pozostaw skórkę z owoców do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Aby przechowywać, zwinąć go w folię lub papier woskowany, upewniając się, że wszystkie powierzchnie są całkowicie pokryte, w tym krawędzie.