Pomiń koszty i tłuszcz wersji smażonych w głębokim tłuszczu. Pieczone chipsy z dyni piżmowej są chrupiącą, pyszną przekąską, która jest jednocześnie pikantna i naturalnie słodka. Nie zajmują dużo czasu w piekarniku i są o wiele zdrowsze niż konwencjonalne żetony.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży dyni piżmowy
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki oliwy z oliwek (extra virgin)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F / 204 C.
- Odetnij okrągłą, zawierającą nasiona część squasha i zastanów się nad inną recepturą. Odciąć koniec łodygi kabaczki. Pokrój grubą skórkę.
- Pokrój piżmianę na bardzo cienkie kule lub plastry. Powinny być prawie przezroczyste. Możesz użyć mandoliny , noża do krojenia robota kuchennego, obieraczki do warzyw lub noża (bądź ostrożny!), Aby to zrobić.
- Wrzuć plastry do squasha z olejem, jeśli go używasz. Użyj czystych dłoni, aby oddzielić kawałki i pokryj je olejem.
- Linia blachy do pieczenia z papierem pergaminowym. Ułóż plasterki dyni piżma na blaszkach do pieczenia w jednej warstwie (upewnij się, że żaden plaster się nie nakłada).
- Piec przez 20 do 35 minut, aż chipsy się zwiną, ale nadal będą jasno pomarańczowe i zupełnie nie rumiane.
- Mogą nie wydawać się całkowicie chrupiące, gdy są jeszcze ciepłe: wyjąć je z piekarnika i pozwolić im ostygnąć w temperaturze pokojowej przez 10 minut. Będą chrupać tak, jak robią to ciastka po wyjściu z piekarnika.
- Jeżeli po okresie schładzania nadal nie są chrupiące, włóż je z powrotem do pieca 400 F / 204 C na 5 do 10 minut.
- Posyp sól, jeśli jest używana, na żetony. Jedz natychmiast lub przenieś, po schłodzeniu do temperatury pokojowej, do hermetycznych pojemników.
- Chipy zachowują swój kryzys przez tydzień, ale mogą być przechowywane nawet przez miesiąc. Jeśli zaczną tracić chrupkość, wstaw je do piekarnika o temperaturze 250 F / 120 C przez 5 minut.
Wariacje
Baw się z przyprawami oprócz lub zamiast soli. Dodaj posypkę mielonego pieprzu cayenne, jeśli chcesz go ostro. Spróbuj posypki odżywczych drożdży o pikantnym smaku sera. Suszona szałwia pasuje do dyni piżmowej. Szczypta curry w proszku jest również dobra.
Spróbuj tego przepisu z innymi odmianami zimowego squasha. Dynie dyni i żołędzi działają dobrze. Ciększe mrożone kabaczki zimowe, takie jak delikatesy, są smaczne, ale nie dają tak dużej ilości żetonów na taką samą ilość czasu przygotowania.
Jedynym zimowym squashiem, który w sumie nie ma żetonów, jest spaghetti squash.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |