Chińskie krakersy krewetkowe, znane również jako chipsy krewetkowe i chipsy z krewetek, to smaczne chipsy o smaku krewetkowym (czasami w pastelowych kolorach), które zaciągają się podczas smażenia na głębokim tłuszczu.
Krakersy z krewetkami są łatwą przekąską, aby przygotować się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, ponieważ po prostu smażymy odwodnione chipsy zakupione w azjatyckim sklepie. Gdy uderzą w gorący olej, w ciągu kilku sekund dmuchają w pyszny smak, z teksturą i smakiem, który pasuje do piwa.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nie smażyć za dużo krakersów z krewetek jednocześnie i mieć sitko druciane lub łyżeczkę w kształcie gotowym do szybkiego usunięcia z gorącego oleju. Aby uzyskać dobre wyniki, spróbuj smażenie od sześciu do siedmiu krakersów naraz. Co więcej, trudno jest szybko usunąć je z woka, zanim zaczną się palić.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje chipsów o smaku krewetek (takich jak marka Ching Kee)
- 4 szklanki oleju (do głębokiego smażenia lub w razie potrzeby)
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej do 350 F / 182 C w patelni wok lub deep-sided lub w holenderskim piekarniku.
- Aby dowiedzieć się, czy olej jest wystarczająco gorący, użyj termometru do głębokiego smażenia, aby sprawdzić temperaturę lub umieść pałeczkę do gotowania lub drewnianą łyżkę w pozycji pionowej w środku wok. Jeśli natychmiast uformują się bąbelki wokół pałeczki lub drewnianej łyżki, olej będzie gotowy.
- Umieść kilka żetonów w gorącym oleju, oddzielając je w razie potrzeby. Głęboko smaż frytki przez kilka sekund, aż się podniosą (proces zajmuje mniej niż 5 sekund), następnie usuń wióry i spuść na ręcznikach papierowych. Rozłóż świeży papierowy ręcznik dla każdej partii zrębków przed głębokim smażeniem.
- Prawdziwe krakersy z krewetkami najlepiej smakują na ciepło. Jeśli nie podajesz go od razu, przechowuj w zamkniętym pojemniku i krótko podgrzej w 250 F / 120 C przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 17 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 8 g |