Tę łatwą do rzucania recepturę zielonej sałaty można złożyć w ciągu kilku minut. Tajska zielona sałata stanowi cudownie chłodzącą przystawkę do pikantnych tajskich curry i innych tajskich receptur, ale jest równie doskonała do codziennych posiłków. Ta rzucana sałatka zawiera bardzo prosty przepis na sos, który jest pyszny, świeży i lekko kremowy, ale ma również niską zawartość tłuszczu i kalorii. I może być łagodny lub tak ostry, jak chcesz. Wskazówka: dwukrotnie przepisuj sos sałatkowy i trzymaj w lodówce każdą dodatkową porcję na szybką i przepyszną sałatkę w każdej chwili!
Co będziesz potrzebował
- 1 mała główka sałaty rzymskiej lub liściastej lub wystarczająca ilość sałat zielonych dla 2 lub 3 osób
- 2 zielone (wiosna) cebula, w plasterkach
- 1/2 do 1 ogórka (patrz instrukcja cięcia poniżej)
- 1 filiżanka
- świeża kolendra / kolendra , z grubsza posiekana
- 1/2 szklanki świeżej bazylii, z grubsza posiekane
- opcjonalnie: jadalne kwiaty do dekorowania, takie jak bratki, nasturcje, altówki lub płatki róży
- SALAD DRESSING: (podwajaj przepis, jeśli serwujesz 4 lub więcej)
- 1/2 szklanki dobrej jakości mleka kokosowego
- 1 łyżka. sok limonkowy
- 2 łyżki stołowe.
- sos rybny LUB wegetarianie: użyj 1 łyżki. sos sojowy plus sól szczypta
- 1 do 2 ząbków czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka. brązowy cukier
- opcjonalnie: 1/4 łyżeczki. suszone rozgniecione chili
Jak to zrobić
- Umieść sałatę w misce sałatkowej wraz z cebulką i bazylią.
- Pokrój ogórek wzdłuż na gruby kawałek podobny do zapałek, lub na bardziej oficjalne okazje: użyj obieraczki do ziemniaków i obierz ogórek w długie, cienkie wstążki (patrz zdjęcie). Jeśli plastry okazują się zbyt długie, aby łatwo je jeść, podziel je na pół lub na trzy części.
- Dodaj ogórek i kolendrę do miski sałatkowej i podrzuć razem.
- Aby ugotować sos, dodaj składniki sosu sałatkowego do filiżanki, aż cukier się rozpuści. Wskazówka: Każdy dodatkowy opatrunek można przechowywać w lodówce do 2 tygodni - wystarczy umieścić go w zadaszonym słoiku lub pojemniku.
- Wlać sos na sałatkę i dobrze wymieszać. Na wierzchu pokrojona zielona cebula i bazylia. Jadalne kwiaty można również dodać do ugotowania potrawy. Natychmiast podawaj.
Uwaga na temat tego opatrunku, + Porady dotyczące serwowania:
- Uwaga: Nie każdy lubi smak lub zapach sosu rybnego (jak stwierdził jeden z recenzentów tego przepisu). Jeśli uznasz to za obraźliwe, gdy wciąż znajdujesz się w butelce, najprawdopodobniej nie spodoba ci się, gdy połączymy je w dressingu. W takim przypadku zalecam przestrzeganie instrukcji dla wegetarian, zgodnie z zapisami w przepisie. Osobiście uwielbiam sos rybny, a nawet używam go w moich nie-tajskich potrawach (to wspaniała sałatka Cezara!).
- Przygotowując tę sałatkę na przyjęcia, przygotuj sos i miskę zieleni z wyprzedzeniem, zachowując odrębność. Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, wrzuć sałatkę z dressingiem i podłóż ją, dodając cebulę i bazylię na wierzchu oraz jeden lub dwa jadalne kwiaty do każdego talerza lub miski.
- Zauważ, że gęstsze mleczka kokosowe staną się nieco twarde po schłodzeniu. Jeśli schłodziłeś sos sałatkowy, po prostu wyjąć go kilka minut wcześniej i pozostawić w temperaturze pokojowej. Następnie wywołaj zamieszanie i jest gotowy do użycia. CIESZYĆ SIĘ!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 995 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 8 g |