Znane z Nowej Zelandii owoce kiwi nawiązują do Chin
Co zaskakujące, mimo że jest to najczęściej kojarzone z Nową Zelandią, kiwi rzeczywiście pochodziły z chińskiej doliny Chang Kiang. Chińczycy używali go jako toniku dla dzieci i kobiet po porodzie ze względu na wysoką wartość odżywczą, ale nigdy tak naprawdę nie smakowało to jako owoc.
Actinidia chinensis została po raz pierwszy wyeksportowana z Azji na początku XX wieku jako ozdobna winorośl, idealna na altany. Przybył do Stanów Zjednoczonych w 1904 roku i kilka lat później trafił do Nowej Zelandii.
Jednak to Nowozelandczycy rozpoznali potencjał soczystych owoców, które są botanicznie jagodowe i zaczęli uprawiać je dla zysku komercyjnego. W tym czasie był powszechnie znany jako chiński agrest.
Zmiana nazwy chińskiego agrestu
Wybitny eksporter, Zwrotnicy i Plantatorzy z Nowej Zelandii przyjęli nazwę kiwi w chińskim agrestu w 1959 roku, w odpowiedzi na nastroje antykomunistyczne i myślenie, że konsumenci mogą być obrażeni przez istniejącego monika. Dystrybutorzy w Stanach Zjednoczonych rzekomo usunęli pierwszą sugerowaną nazwę "melonettes", ponieważ melony i jagody były przedmiotem wysokich ceł importowych, kiedy weszły do kraju.
Nowozelandczycy nie traktują owoców jako kiwi , preferując kiwi . Kiwi to mały, nielotny włochaty, brązowy ptak pochodzący z Nowej Zelandii i potoczny termin dla samych Nowozelandczyków.
Nowa popularność dla Kiwi
W czasie nowatorskiego ruchu kulinarnego lat 80. owoce kiwi zyskały dużą popularność w Stanach Zjednoczonych.
Nowe odmiany obejmują "kiwe" dla niemowląt, które są zielone i gładkie, o wielkości winogron stołowych i jedzonych podobnie jak te, oraz odmiany o złotym miąższu o bardziej tropikalnym smaku. Kalifornia produkuje około 95 procent zbiorów w USA, choć Włochy są światowym liderem. Z czterech głównych odmian najbardziej popularna jest "Hayward", odmiana opracowana przez nowozelandzkiego ogrodnika Hayward Wright.
Odmienny sezon wegetacyjny Nowej Zelandii i Chile sprawia, że owoce kiwi są łatwo dostępne przez cały rok na półkuli północnej.
Owoce kiwi mogą na pierwszy rzut oka wyglądać niesmacznie, ale pod tym owłosionym brązem na zewnątrz leży szmaragdowozielony miąższ i jadalne maleńkie czarne nasiona o smaku przypominającym truskawki dla niektórych i ananasom dla innych. Kiwi zawiera proporcjonalnie wysokie stężenie witaminy C, a także prawie tyle samo potasu co banany. Chociaż większość konsumentów je obiera, skóra jest jadalna i stanowi potężne źródło przeciwutleniaczy.
Kuszące, a zarazem świeże i deserowe, ten słodki, ale lekko kwaśny owoc dobrze sprawdza się w pikantnych daniach i zawiera enzym, który w rzeczywistości może zmiękczyć mięso. Możesz również znaleźć przepisy, aby zmienić je w domowe dżemy, wino i likiery. Nowozelandczycy często ozdabiają swój narodowy deser, pavlova, plasterkami świeżych owoców kiwi.