W Holandii zamówienie filiżanki gorącej czekolady na parze jest równie proste, jak uzyskanie kawy lub herbaty. Podczas gdy napój jest najbardziej popularny jako jesień i zima, gorące kakao z bitą śmietaną cieszy się z pewnością w deszczowe dni przez cały rok.
Ponieważ nie ma nic lepszego niż gorąca czekolada z dobrej jakości ciemnej czekolady i mleka pełnego, z prawdziwą bitą śmietaną, lubimy tworzyć od podstaw. Zawsze używamy najcieńszych, najciemniejszych kawałków czekolady, ale także dodajemy łyżeczkę holenderskiego kakao, aby uzyskać dodatkowe porcje. Klasyczne holenderskie kakao pochodzi z dużą ilością bitej śmietany na wierzchu, odkurzone kakao lub cynamonem (wolimy to drugie), a czasem trochę brandy lub rumu dla dorosłych. Zazwyczaj nie słodzimy śmietanki, ale czasami dodajemy aromat, na przykład ekstrakt waniliowy lub esencję migdałową.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki / 100 g ciemnej czekolady
- 1 łyżeczka holenderskiego kakao
- 1 1/4 szklanki / 300 ml mleka pełnego
- Najlepsza jakość kremu,
- bitą
- Opcjonalnie:
- brandy lub rum, do smaku
- Opcjonalnie: cukier lub słodzik do smaku
- Udekorować: kurz z mielonym cynamonem lub kakao
Jak to zrobić
- Umieść czekoladowe chipsy, kakao i 1/4 szklanki mleka (około 60 ml) w małym rondlu na średnim ogniu.
- Pozwól czekoladzie stopić się z mlekiem, jednocześnie mieszając drewnianą łyżką.
- Dodaj resztę mleka i lekko ubij, aż dobrze się wymieszać i spieniony.
- Dodaj brandy lub rum, jeśli używasz.
- Wlać do małych filiżanek, ubić z bitą śmietaną, kurzu z cynamonem i podawać gorące.