Te starodawne ciasteczka z pustelnika są pełne smaku i tekstury, podobnie jak babcia! Łatwe ciasteczka z upieczonym brązowym cukrem są doprawiane przyprawami i posiekanymi rodzynkami oraz posiekanym orzechiem lub pekanami.
Możesz użyć suszonej żurawiny zamiast daktyli lub rodzynków lub zrobić ją z kawałkami czekolady.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki tłuszczu roślinnego
- 1/4 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka brązowego cukru (mocno zapakowany)
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki kawy (na zimno)
- 1 3/4 filiżanek uniwersalnej mąki, 8 uncji
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: dash naziemne ząbki
- 1 1/2 szklanki posiekanej daty (lub rodzynki)
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub pekan)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Wyłóż kartkę z papierem pergaminowym lub lekko ją posmaruj.
- Zmierzyć mąkę, sody oczyszczone, sól i przyprawy w misce. Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.
- W misce z mikserem elektrycznym, pokonaj tłuszcz, masło i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj jajko i zimną kawę; bić na niskiej prędkości, aż dobrze się wymieszać.
- Dodaj mąkę i mieszaj, aż dobrze połączą.
- Złóż daty lub rodzynki i orzechy.
- Upuść ciasto z ciasteczkami zaokrągloną łyżeczką lub małą szufelką na ciastko, pozostawiając około 2 cali między ciasteczkami.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut.
- Usuń pliki cookie bezpośrednio do stojaka chłodzącego.
Tworzy około 4 tuziny ciasteczek.
Porady ekspertów
- Jeśli używasz papieru pergaminowego do tworzenia arkuszy z plikami cookie, przyspiesz proces. Podczas pieczenia jednej partii przygotuj kolejną kartkę papieru pergaminowego z ciastem z ciastem. Po zakończeniu pierwszej partii wysuń je na stelaż. Ostrożnie wsuń załadowany arkusz papieru pergaminowego na arkusz ciasteczka i kontynuuj pieczenie.
- Upuść ciasteczko na blachę do pieczenia, a następnie zamroź, aż stanie się twarde. Przenieś zamrożone ciasta ciasteczka do toreb zamrażarki i zamroź je. Kiedy będziesz gotowy do upieczenia, połóż je na przygotowanych blachach do pieczenia i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 30 do 45 minut. Upiec zgodnie z zaleceniami.
Może ci się spodobać również
Old-Fashioned Molasses Cookies
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sód | 89 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |