Umiejętność rozróżniania herbat jest koniecznością dla każdego, kto uważa, że interesuje się kuchnią koreańską i kulturą, ale możesz pójść o krok dalej, używając przepisu, aby nauczyć się popularnych popularnych herbat koreańskich, takich jak palona herbata ryżowa. Jeśli jesteś zbyt onieśmielony, aby spróbować zrobić tradycyjny koreański posiłek, dowiedz się, jak zrobić drinki, dzięki czemu możesz wyglądać imponująco.
Ten przepis na paloną herbatę ryżową, który jest również znany jako sungyung, jest dość łatwy. Nie możesz się pomylić, korzystając z tych łatwych do kontrolowania wskazówek. Zanim zaczniesz robić herbatę, powinieneś wiedzieć, czym jest sungyung. Mówiąc najprościej, jest to popularna koreańska "herbata", co oznacza, że sungyung to po prostu dobrze palony ryż zanurzony w gorącej wodzie. Ma orzechowy, dymny smak, więc jeśli to ci nie odpowiada, wypróbuj inną koreańską herbatkę.
Jeśli lubisz orzechowy smak, pamiętaj, że ten przepis na sungyung wymaga dużej porcji prażonego ryżu, abyś mógł wypić filiżankę słońca, kiedy tylko masz na to ochotę. Jeśli chcesz tylko zrobić kilka filiżanek herbaty, możesz też usmażyć trochę ryżu na suchej patelni (bez oleju).
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki ryżu (gotowane, ciepłe)
Jak to zrobić
- Aby przygotować tą orzechową herbatę, podgrzej brojler w piekarniku.
- Rozłóż ryż na arkuszu ciastek, w warstwie o grubości od 1/8 do 1/4 cala.
- Umieścić arkusze ciasteczek w piekarniku, ale nie za blisko brojlerów. Arkusze powinny pozostać tam przez co najmniej pięć do dziesięciu minut na stronę.
- Będziesz wiedział, że ryż jest gotowy, kiedy jest brązowy i bardzo chrupiący z każdej strony. Aby lepiej zrozumieć, kiedy ryż jest zrobiony, należy wziąć pod uwagę, że napój jest tradycyjnie wytwarzany z prażonego ryżu, który przywiera do garnka po tym, jak Koreańczycy wytwarzają ryż. Ta wypalona warstwa ryżu nazywa się nurungji. Popularność kuchenek do ryżu oznacza jednak, że nie ma już wielu garnków ze skorupami ryżu.
- Wspaniałą rzeczą w tym przepisie jest to, że gdy już zrobisz wystarczająco dużo sungyung, nie będziesz musiał powtarzać kolejnych partii. Zamiast tego możesz przechowywać pieczony ryż w chlebie na tydzień lub w lodówce przez dłuższy czas.
- Aby zrobić herbatę sungyung (sungyung), weź około 2 łyżeczki pieczonego ryżu i stromizj przez kilka minut w szklance wody.
Więcej o Sungyung
Pieczona herbata ryżowa nie jest żadną nową miksturą. Przypuszczalnie pochodzi z XII wieku w okresie Song w Chinach. Japończycy piją podobną herbatę, znaną jako genmaicha.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |