Ciasteczka są pyszne, ale mają jeden problem: trudno przestać je jeść. Niezależnie od tego, czy jesteś fanatykiem czekolady, jest coś nieodpartego w patelni pełnej ciastek. Naprawmy tę kwestię i zmniejszmy regularną porcję ciastek, aby wystarczyło dla jednej lub dwóch osób.
Wszystko, co kochasz w ciasteczkach, można znaleźć w tym łatwym przepisie. Są pyszne, wypełnione czekoladą, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. To idealna gratka na te czasy, kiedy chrupią czekoladowe łaknienie, ale nie możesz spędzić tygodnia wypełnionego ciastkami.
Ten przepis używa 6-cio calowej formy do pieczenia. Jeśli go nie masz, będzie działać czterocalowy bochenek lub prawie każda mała naczynie do pieczenia.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cukru
- 5 łyżek stołowych + 1 łyżeczka kakao w proszku
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/8 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 2 uncje masła
- 1 duże jajko
- 1/2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Smaruj i myj 6x6-calowe naczynie do pieczenia lub patelnię (lub garnek z 4 x 8 cali).
- W średniej misce do mieszania połączyć cukier, kakao w proszku, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
- Roztop masło w małym rondlu na małym ogniu, ostudzić, a następnie ubij jajko i wanilię.
- Wymieszaj płynną mieszaninę w suchą mieszankę.
- Zeskrob do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Piec przez 25 minut.
- Pozostawić do ostygnięcia na stojaku do pieczenia.
Kiedy robisz swoje ciasteczka?
Kluczem do świetnego ciasteczka jest uzyskanie równowagi pomiędzy teksturami podobnymi do krówki i ciastowatymi. Niektóre przepisy są naturalnie fikcyjne, a inne bardziej przypominają ciasto. Ta jest w środku, ale możesz dostosować czas pieczenia, aby uzyskać idealną duszek.
Ogólnie rzecz biorąc, chcesz, aby środek był lekko wilgotny, ale krawędzie nie są zbyt suche. Włóż wykałaczkę w środek ciastek.
- Jeśli wyjdzie pokryte surowe ciasto, to jest niedogotowane (krówki). Kontynuuj pieczenie, jeśli chcesz.
- Jeśli jest czysty i suchy, jest rozgotowany (ciasto). Jeśli są zbyt suche, dodaj lukier i dostosuj czas pieczenia w następnej partii (pamiętaj, że każdy piekarnik jest nieco inny).
- Jeśli wykałaczka jest lekko brązowa, ale nie ma na niej surowego ciasta, są idealne.
Wskazówki dotyczące przycinania ciastek
Trudno oprzeć się wycinaniu świeżego garnka z ciastkami, gdy tylko wyjdą z piekarnika. Postaraj się wytrzymać, aż ostygną.
- Pokrój fajne ciasteczka, aby uzyskać czystość, upiec krawędzie warte sprzedaży.
- Poprowadź nóż stołowy lub plastikowy nóż wokół zewnętrznych krawędzi patelni, aby poluzować ciasteczka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sód | 272 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |