Te grillowane kebaby z kurczaka teriyaki potrzebują tylko około 30 minut do marynowania. Jest to świetny szybki przepis, który można ułożyć na posiłek o północy
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta / 700 g. kurczak (pierś bez skóry i bez kości)
- 1 mały pęczek zielonej cebuli (drobno posiekana rezerwa 1/2 do dekoracji)
- 1 szklanka / 240 ml sosu sojowego
- 1/3 szklanki / 80 ml cukru (brązowy)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml
- Mirin
- 1 łyżka stołowa / 15 wody
- 2 łyżeczki / 10 ml oleju roślinnego
- 2 łyżeczki / 10 ml imbiru (korzeń, świeży starter)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
Jak to zrobić
- Umieść kawałki kurczaka w zamykanej plastikowej torbie.
- Połącz sos sojowy, brązowy cukier, mirin, wodę, olej, imbir, 1/2 zielonej cebuli i czosnek.
- Wlać połowę mieszanki z kurczaka, upewniając się, że kurczak jest dobrze pokryty.
- Wypuść powietrze z torby, zamknij i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Podczas gdy kurczak marynuje, umieść pozostałą połowę mieszanki w małym rondlu i doprowadzaj do wrzenia przez 1 minutę. Pamiętaj, aby często mieszać.
- Zmniejsz temperaturę i pozwól sosowi gotować się przez 6-8 minut.
- Gdy sos teriyaki trochę się zmniejszy i pokryje tył łyżeczki, usuń z ognia i ostudź.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- Wyjmij kurczaka z lodówki i nawlecz na szpikulce (około 4-5 sztuk). Umieść na dobrze naoliwionej ruszcie i gotuj przez 10-12 minut, obracając od czasu do czasu.
- Gdy kurczak ugotuje się (osiągnie wewnętrzną temperaturę 165-170 stopni), usuń go z ognia, udekoruj pozostałą zieloną cebulką i podawaj z sosem teriyaki.