10 marokańskich potraw do domu z podróży do Maroka

01 z 11

Co zabrać do domu podczas podróży do Maroka - wymarzonego miejsca dla miłośnika jedzenia

Podróżni podróżujący do Maroka znajdą niesamowitą gamę przysmaków kulinarnych, aby kusić ich podniebienie, tradycyjnymi potrawami, od ultra prostych dań, takich jak domowy marokański chleb zanurzony w organicznej oliwie z oliwek, aż po imponujące połączenie składników i smaków, takich jak te w kuskusie i tagine. preparaty.

Podczas gdy wielu podróżujących w interesach i turystów jest zadowolonych z pobierania próbek takich artykułów spożywczych, wiedzą, że możesz zaplanować kulinarną wycieczkę kulinarną do Maroka lub przynajmniej spróbować odszukać tradycyjne lekcje gotowania marokańskiego .

Oczywiście nie można wsiadać do samolotu z gorącym tagine lub kuskusiem, ale co dokładnie można przywieźć do domu z Maroka na drodze produktów spożywczych? Zawsze najlepiej sprawdzać przepisy obowiązujące w kraju docelowym lub w kraju ojczystym, ale ogólnie rzecz biorąc, suszone, konserwowane i gotowane potrawy dobrze się pakują w bagaż rejestrowany. Poniższe slajdy pokazują, co wielu Marokańczyków decyduje się wywieźć z kraju podczas podróży zagranicznych.

Pamiętaj, aby dobrze opakować wszystkie produkty spożywcze i opatrzyć je etykietą, aby urzędnicy celni wiedzieli, co jest w środku. Pamiętaj także, aby zadeklarować wszystkie produkty spożywcze w dokumentach celnych, które chcesz wypełnić.

02 z 11

Ciasteczka marokańskie

Najpierw słodkie rzeczy! Kiedy wsiadacie na lot z Maroka, zawsze zobaczycie podróżnych trzymających w ręku ciasteczka wciąż opakowane w pudełka piekarnicze. To najlepszy sposób, aby zagwarantować, że tradycyjne słodycze, takie jak kaab el ghazal , chebakia i orzeszki ziemne , zostaną dostarczone w nienaruszonym stanie, ale jeśli chcesz je zapakować do bagażu, wiele sklepów sprzedaje niedrogie plastikowe pojemniki do przechowywania, które pomogą chronić delikatne słodycze przed zgnieceniem lub rzuceniem. Pamiętaj, aby dobrze zapakować pojemniki, wepchnąć je w papier pergaminowy lub inne wypełniacze, aby zachować szczelność ciasteczek podczas lotu do domu.

Po co przynosić ciasteczka do domu? Cóż, wielu z nas lubi dawać je jako prezenty, a marokańska rodzina za granicą jest wdzięczna za przyjmowanie słodyczy z ich ojczyzny.

03 z 11

Olej arganowy

Jednym z najcenniejszych produktów Maroka jest arganowy , lekki, orzechowy olej pozyskiwany z pestek drzewa arganowego. Ten wyśmienity olej kulinarny jest nie tylko smaczny - wystarczy zanurzyć go w chrupiącym pieczywie - ale olej kosmetyczny jest wysoko ceniony jako produkt kosmetyczny. Olej arganowy poza Marokiem jest dość drogi, więc warto przywieźć go z powrotem do użytku osobistego lub jako prezent. Będziesz chciał zabezpieczyć pokrywkę oleju, który zapakujesz do bagażu (możesz to zrobić za pomocą taśmy), a następnie owinąć butelkę szczelnie plastikiem.

04 z 11

Amlou

Podczas podróży do Maroka, prawdopodobnie będziesz miał okazję skosztować amlou , cudownie uzależniającego pasty z olejku arganowego, migdałów i miodu. To dodaje wagi do twojej walizki i jako przysmak, nie jest tanie, ale bardzo dobrze może się okazać, że wyścigi są tego warte. Pamiętaj, aby zakleić pokrywkę na słoiku, a następnie owinąć cały pojemnik szczelnie w folię lub plastikową torebkę.

Alternatywnie, użyj trochę oleju arganowego, który przynosisz do domu i stwórz własny amlou ; to prawdopodobnie znacznie łatwiej niż myślisz!

05 z 11

Szafran

Ta smakosza przyprawa rośnie w regionie Taliouine w Maroku, gdzie jest uprawiana na eksport i do użytku domowego. Znany jako najdroższa przyprawa na świecie ze względu na pracochłonny proces jej zbierania, szafran jest uważany za niezbędny składnik kuchni marokańskiej i jest również używany w wielu innych kuchniach. Prawdopodobnie okaże się, że jest on dość przystępny w Maroku w porównaniu z cenami w supermarketach, więc koniecznie skorzystaj z zapasów.

06 z 11

Ras El Hanout

Nazwa tej słynnej marokańskiej mieszanki przypraw tłumaczy się jako "głowa sklepu" w odniesieniu do tego, że jest to najlepszy produkt, jaki ma marokański sprzedawca przypraw (). Jest to złożona mieszanka przypraw i będzie się różnić w zależności od sklepu, więc możesz chcieć kupić niewielkie ilości z kilku sklepów.

Niebo jest limitem jeśli chodzi o zastosowania, ale badanie przepisów marokańskich z Ras El Hanout da ci kilka pomysłów na to, jak dodać je do gotowania. Jeśli nie podróżujesz do Maroka i chcesz go wypróbować, rozważ zakup online Ras El Hanout.

07 z 11

Inne przyprawy marokańskie i suszone zioła

Saffron i ras el hanout nie są oczywiście jedynymi przyprawami do uzupełnienia; Kuchnia marokańska korzysta z wielu innych przypraw i ziół, takich jak imbir, papryka, kminek, kurkuma, nasiona anyżu, cynamon, kozieradka i inne. Wszyscy będą cię kusić na rynku przypraw marokańskich, a znajdziesz je o wiele bardziej przystępne i większe niż te, do których przywykłeś w zachodnim supermarkecie. Torby typu Ziplock pomogą zablokować smak i świeżość, ale szczególnie aromatyczne przyprawy, takie jak anyż i lukrecja powinny znajdować się w ich własnych opakowaniach; to dlatego, że mocne smaki mogą ługować się w innych produktach, w szczególności w innych przyprawach.

08 z 11

Oliwki, Harissa i inne konserwowane przyprawy

Oczywiście, możesz kupić oliwki i harissę (przyprawa ognistej papryczki chili) poza Marokiem, ale nic nie przebije smaków i cen tych konserwowanych potraw w ich kraju pochodzenia. Oliwki są niezwykle popularne w całym Maroku, zarówno do jedzenia, jak i przypraw w gotowanych potrawach, pieczywie i sałatkach. Po spróbowaniu kilku dostępnych odmian ( oliwki w chermouli i oliwki w Harissie to tylko dwie), będziesz chciał je zabrać do domu dla siebie i innych.

Owiń osuszone oliwki szczelnie w kilku warstwach plastikowych torebek (torby ziplock również działają dobrze) i będą dobrze schowane w walizce. Umieszczenie owiniętych oliwek w plastikowym pojemniku do przechowywania doda dodatkowej warstwy ochronnej i pomoże uniknąć zapachów jedzenia w zapakowanych ubraniach. Nie musisz się martwić brakiem chłodzenia przez kilka dni lub dłużej; są one konserwowaną żywnością i są sprzedawane na otwartych rynkach bez ryzyka zepsucia. Ale schowaj je, gdy wrócisz do domu.

09 z 11

Zachowane cytryny

Zachowane cytryny stanowią kluczowy smak wielu marokańskich potraw. i chociaż są łatwe do zrobienia w domu , będą musieli siedzieć spokojnie przez miesiąc lub dłużej, zanim będą mogły być używane. Nic nie pobudza wtedy wygody zbierania takich, które są już idealne do gotowania. Aby uzyskać szczególnie ostry i cierpki smak, szukaj miękkich, dojrzałych cytryn, takich jak te pokazane na zdjęciu. Prawdopodobnie zostaną ci przekazane w cienkiej plastikowej torbie; po prostu zabezpieczyć w innej torbie lub dwóch lub przykleić je do plastikowego słoika lub pojemnika. Podobnie jak oliwki, będą dobrze, bez chłodzenia, dopóki nie dotrzesz do domu.

10 z 11

Khlii

Khlii (lub khlea ) to przyprawione mięso marokańskie, które jest pakowane w oliwa z oliwek i tłuszcz. Jeśli jesteś już nieudolnym kochankiem, prawdopodobnie będziesz omdlewać z tak uroczych marokańskich taryf jak Khlea i Eggs lub Khlea i soczewica . Poszukaj chleba wołowego w przeciwieństwie do jagnięciny, ponieważ ta ostatnia może być bardzo kremowa lub pozbawiona smaku. Sprzedawcy w starej medynie Fez są znani ze swoich khlii, ale znajdziesz je również w innych miastach. Zostanie on zapakowany w plastikowy pojemnik, ale z pewnością dodasz kolejną warstwę plastikowej torby lub owinięcie wokół niej dla dodatkowej ochrony.

11 z 11

Smen

Smen to solone masło konserwowane. Zobaczycie to nieprzyjemnie opisane jako zjełczałe, śmierdzące i więcej, ale tak naprawdę ta ostra przyprawa dodaje niepowtarzalnego smaku wielu tradycyjnym potrawom. (I nie, ostateczny wynik nie jest nieprzyjemny lub w najmniejszym stopniu zniechęcający!) Będziecie chcieli spróbować - i pewnie będziecie się cieszyć - smenu w kuskusie , haririe i rfissie . Wiedz, że trochę idzie bardzo długo, więc wystarczy łyżeczka często wystarczy. Niemniej jednak niektórzy Marokańczycy jedzą to jako rozprzestrzenianie się, ale tacy zagorzali tradycjonaliści są teraz nieliczni.