Ten łatwy domowy tort z kawą wypiekany jest na kwadratowej patelni z kruchym i pysznym brązowym cukrem o smaku cynamonu i polewą z pekan.
Ciasto maślanki jest zrobione od podstaw i jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. Nie potrzebujesz nawet miksera elektrycznego. Wystarczy połączyć suche składniki z ubitym jajkiem i maślanką, zmiksować składniki toppingu i upiec!
Ciasto jest również wszechstronne. Zanim dodasz okruchy, okręć około 1/2 szklanki dżemu lub zachowaj na cieście i lekko obracaj. Lub umieść na cieście przepuszczone, pokrojone w kostkę lub pokrojone w plasterki, puszkowane brzoskwinie lub gruszki. W razie potrzeby wymieszaj w cieście około 1/2 do 1 filiżanki rodzynek, porzeczek lub mini czekoladowych chipsów. Siekane orzechy włoskie są dobrą alternatywą zamiast pekan. Włóż swój własny akcent na ten kawowy tort!
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej (9 uncji)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 6 łyżek stołowych (lub masło)
- 1 duże jajko
- 3/4 szklanki maślanki (dobrze wstrząśnięta)
- Do toppingu:
- 1/2 szklanki brązowego cukru (jasny lub ciemny)
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1/2 szklanki posiekanej pekan
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Smaruj i myj 8-calowy lub 9-calowy patelnię do ciasta (okrągłe lub kwadratowe).
- W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i sodę.
- Używając blendera do ciasta lub palców, pokrój tłuszcz, aż mieszanina będzie przypominać gruby posiłek.
- W drugiej misce wymieszaj jajko i maślankę; zamieszać w mieszaninę mąki.
- Rozłóż ciasto na przygotowaną patelnię do ciasta.
- W drugiej misce połącz brązowy cukier, cynamon, stopione masło i posiekane pekan. Posyp miksturę z nadzieniem na ciasto z kawą .
- Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, kiedy wykałaczka umieszczona w środku wyjdzie czysto.
Wskazówki
- Możesz łatwo zmniejszyć cukier w cieście. Użyj niskosłodzonej mieszanki do pieczenia lub pół cukru i resztę zastępczego substytutu cukru.
- Przygotuj piekarnik wstępnie rozgrzany i gotuj gotowy, zanim połączysz składniki mokre i suche, aby zrobić ciasto. Proszek do pieczenia i napój gazowany w cieście kawy zaczną działać od razu, więc powinien on wejść do piekarnika, gdy tylko dodamy do niego masę.
- Jeśli nie masz pod ręką maślanki, połącz 1 łyżeczkę soku z cytryny i 1/2 szklanki mleka. Pozostaw mieszaninę na 2 do 3 minut i dodaj do receptury. Inną alternatywą jest mieszanka 2 łyżek stołowych jogurtu - zwykłego lub waniliowego - zmieszanych w 6 łyżkach mleka.
- Zamiast tortownicy upiecz poszczególne ciastka kawowe w wysmarowanych i posypanych mąką miseczkach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 448 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sód | 722 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |