Te placki z homarem to smaczne małe kawałki, głęboko smażone do perfekcji.
Co możesz zrobić na następnej imprezie w basenie, na spotkaniu klubowym lub w dniu meczu, co jest krokiem w górę od skrzydełka z kurczaka? Te placki z homarami można ubrać lub ubrać i są one zawsze mile widziane.
Sprzęt, którego będziesz potrzebować do tego przepisu, to frytownica lub odpowiednia patelnia wystarczająco głęboka do podgrzania oleju, aby pokryć placki. Szufelka do lodów lub miarka ciasta ciasteczkowego jest przydatna przy robieniu przyjemnego okrągłego frittera po wrzuceniu go do oleju. Jeśli nie korzystasz z frytkownicy, będziesz potrzebować naczynia do gotowania pająka, aby usunąć placki z oleju.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/3 kubka mąki (przesiej lub wymieszaj przed pomiarem)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki do herbaty
- 1 jajko (pobity)
- 2/3 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki gotowanego mięsa mielonego homara
- 8 szklanek oleju do frytkownicy (lub wystarczająco dużo, aby osiągnąć linię napełnienia)
Jak to zrobić
- Podgrzej olej w frytownicy do 370 F
- Przesiać razem suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, paprykę. To zapewnia, że są dobrze wymieszane.
- Połącz ubite jajko z mlekiem; zamieszać w homara.
- Dodaj mokrą mieszaninę do suchych składników i mieszaj, aż dobrze się zmiesza.
- Upuść łyżką stołową do gorącego głębokiego tłuszczu (370 F) i smaż do złotego koloru, około 4 do 6 minut.
- Usuń placki do płyty wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby odcedzić.
- Upewnij się, że olej powraca do temperatury pomiędzy każdą wsadem, którą usmażysz.
- Ciepłe placki można utrzymywać w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 F, gdy je przygotowuje się, jeśli planuje się je wszystkie naraz. Jest to szczególnie dobry pomysł, jeśli tworzysz większą partię.
Podawaj z cytrynowymi klinami.
Co możesz podać jako sos do zanurzania? Sos tatarski to jeden z pomysłów, ale myślę też o majonezie ziołowym, takim jak majonez z bazylii lub majonez z truflami. Eksperymentuj z różnymi aioli.
Wariacje
Możesz zastąpić kraby lub mielone małże dla homara w tych placuszkach. Możesz również dodać trochę ziarenek kukurydzy dla dzieci, aby dać kolejny element słodyczy. Inną wariacją jest dodanie boczku i cebuli, chociaż może wolisz, aby homar świecił samodzielnie.
Jeśli chcesz wypróbować inne pomysły na naleśniki, oto więcej:
- Łosoś w cieście Przepis : To jest podobny przepis z puszkowanym łososiem, dobry pomysł, jeśli twoi goście są uczuleni na skorupiaki.
- Oyster Fritters Przepis : Uczynisz je w ten sam sposób, co placki z homarem. Sugestie sosu to sos tatarski lub sos koktajlowy.
- Placki kukurydziane: Jeśli wolisz opcję wegetariańską, te placki kukurydziane można zastąpić lub możesz je posypać cukrem pudrem i podawać z syropem do wyboru z biszkoptem śniadaniowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 228 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sód | 925 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 17 g |