W języku greckim: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, wymawiane lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
Okoń morski ( lavraki ) są nadziewane ziołami, graniczy z pomidorami na górze i dole, a następnie gotowane i podawane w opakowaniu pergaminowym dla bajecznego smaku i prezentacji.
Edycje Kenton:
Jedną dobrą rzeczą w gotowaniu z rybą jest to, że natychmiast staje się posiłkiem niskokalorycznym. Chodzi mi o to, że możesz dodawać rzeczy i wysysać z wody liczbę kalorii, ale generalnie jest to zdrowy posiłek. Ten przepis nie jest wyjątkiem.
Okoń morski dostarcza około 125 kalorii na rybę. Co więcej, zawiera 0 węglowodanów i 24 gramy białka. Dlatego jest to świetna opcja. Można go również znaleźć w niektórych dobrych ofertach, więc miej oko na to i zaopatrz się. Dobrze zamrażają (jak większość ryb).
To, co uwielbiam w tego rodzaju przepisach (pakowanie ryb i gotowanie), to to, że pieczętujesz w smakach. Nie uciekają, siadają i zostają wchłonięci przez ryby. Powiem, że może to sprawić, że ryba nie będzie tak płonąca i gotować ją na otwartej przestrzeni, więc możesz chcieć dostosować rzeczy, jeśli wolisz to w ten sposób. Tak czy inaczej, to sprawia, że jest to wspaniały i zdrowy obiad.
Co będziesz potrzebował
- 4 okonia morskiego (około 1 do 1 1/4 funta każdy)
- 1 1/2 - 2 pęczki pietruszki (świeże, drobno posiekane)
- 5 ząbków czosnku (cienkie plasterki)
- 2 łyżki soku z cytryny (świeżo wyciskane)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Do smaku: sól morska
- 1 zaokrąglona łyżka greckiego oregano (rigani)
- 24 plasterki pomidora (cienkie, okrągłe, 4-5 dużych pomidorów)
- Do szczotkowania: oliwa z oliwek
- 1 szklanka białego wina
- 3 szklanki wody
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 - 410 ° F (205 - 210 ° C).
Wyłóż i przeskaluj ryby (zostawiając głowy) i dobrze spłucz. Pat suche. Lekko solić w środku i na zewnątrz.
Połącz pietruszkę, czosnek, sok z cytryny, 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek i oregano, i trochę więcej soli, a także wypełnij ubytki żołądka.
Wlać wino i wodę na dno dużej formy do pieczenia (około 15 3/4 X 13 3/4 lub odpowiednik).
Posmaruj kawałek papieru olejem.
Połóż 3 plastry pomidora na oliwionej stronie, jedną rybę na wierzchu i jeszcze 3 plasterki pomidora na wierzchu ryby. Zawiń każdą rybę na kartce papieru i włóż, stroną do pieczenia w dół, do pieczenia.
Piec w temperaturze 400 ° F (210 ° C) przez około 45 minut. Aby sprawdzić, czy jest w porządku, naciśnij papier ręką. Ryba powinna być miękka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 119 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 27 g |