Ananas kandyzowany to słodka przysmak, który świetnie nadaje się do pieczenia i jako dekoracja jadalnego ciasta. Możesz też dodać go do miksu szlaków dla odrobiny słodyczy. Ten kandyzowany przepis na ananasa to klasyk, który produkuje słodki, żucia kandyzowany ananas. Jest to szybki i łatwy przepis, który każdy może śledzić.
Co będziesz potrzebował
- 2 puszki plastry ananasa w ciężkim syropie (20 oz)
- 2,5 szklanki cukru, plus 1/2 filiżanki więcej do powlekania
- 1/4 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
Jak to zrobić
- Odcedź puszki z ananasem i zarezerwuj sok. Odmierz 1,5 szklanki soku, a jeśli z jakiegoś powodu jesteś krótki, dodaj trochę wody do zrobienia 1,5 filiżanki.
- Wlej sok do dużej, szerokiej patelni, dodaj 2,5 szklanki cukru i syropu kukurydzianego, a następnie zmień na średni. Mieszać do rozpuszczenia się cukru i doprowadzić mieszaninę do wolnego wrzenia przez 4 minuty.
- Obróć ogień do niskiego poziomu i dodaj pierścienie ananasowe. Postaraj się dopasować je do jednej warstwy, ale jeśli nie ma wystarczająco dużo miejsca, odłóż je jak najwięcej.
- Zagotuj ananasa w syropie cukrowym i często obracaj kawałki, aby upewnić się, że są przykryte i nie sklejają się. Gotuj je przez około 45 minut lub aż będą całkowicie przezroczyste. Jeśli trudno powiedzieć, zdejmij patelnię z ognia na chwilę lub dwie, aż bąbelki opadną i wyraźnie zobaczysz pierścienie.
- Po przejściu półprzezroczystym, usuń ananas z syropu cukrowego i umieść go na suszarce, aby wyschła. Syrop można wyrzucić lub można go zapisać jako mikser do picia lub na naleśniki lub gofry.
- Jeśli żyjesz w suchym klimacie, pierścienie można pozostawić na noc do wyschnięcia. Jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie lub chcesz przyspieszyć proces, umieść stojak do suszenia w piekarniku ustawionym na 200 F na około 30 minut, lub dopóki ananas nie poczuje lepkości w dotyku.
- Pozwól im ostygnąć, a następnie zroluj pierścienie w granulowanym cukrze, aby służyć. Cukier kandyzowany należy przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień. Zależnie od wilgotności może stać się lepka i przed podaniem musi być ponownie zwinięta w cukrze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |