Małe Tło
Okra jest członkiem rodziny Malvaceae, która dzieli się z innymi z rodziny "malwa", takimi jak bawełna, kakao i hibiskus. Ta długa, czasami prążkowana i czasami gładka saszetka znana jest również w innych krajach jako "palce pani", ale w Stanach Zjednoczonych najlepiej znana jest po prostu jako okra .
Istnieje ogromna różnica zdań co do tego, skąd pochodzi okra. Niektórzy uważają, że pochodzi on z Etiopii, skąd prawdopodobnie rozprzestrzenił się w Afryce Zachodniej i na środkowe części kontynentu podczas migracji Bantu około 4000 lat temu.
Inni twierdzą, że mogła rozpocząć swoją migrację w południowej Azji, a może nawet w Indiach, trafiając do Brazylii na początku 1500 roku. Ale jedna rzecz pozostaje prawdą dla wszystkich, którzy piszą o jej historii: okra dotarł do Stanów Zjednoczonych na początku 1700 roku z transatlantyckim handlem niewolnikami.
Okra jest określana w zapisach historycznych przez starożytnych Egipcjan i Maurów z XII i XIII wieku. Dziś okra jest szczególnie ugruntowana na południu Stanów Zjednoczonych i jego kuchni. Ma "śluzowatą" lub śluzowatą teksturę i jest nie tylko cudownie po prostu usmażony , ale także pogrubia wiele potraw Cajun i Creole, w tym gumbo , szczególnie wytrzymały i ukochany gulasz z południa.
Okra rośnie najlepiej w klimacie tropikalnym do ciepłego klimatu umiarkowanego na całym świecie.
W medycynie tradycyjnej preparat okra stosowano w leczeniu bólów gardła, zapalenia błony śluzowej, infekcji dróg moczowych, biegunki i innych problemów brzusznych, a także bólu głowy i gorączki.
Niesamowite korzyści
Okra jest świetnym warzywem dla osób, które obserwują swoją wagę, ponieważ ma bardzo niską kaloryczność i nie zawiera cholesterolu ani tłuszczu. Okra jest często polecana przez dietetyków osobom stosującym dietę o obniżonej wadze lub o niskiej zawartości cholesterolu.
Jednocześnie jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, a także jest jednym z najlepszych zasobów roślinnych przeciwutleniaczy luteina, ksantyna i beta-karoten. Są wyjątkowe ze względu na ich właściwości przeciwutleniające i dla zdrowia naszej wizji.
Okra jest również bogata w witaminy A, E i C, które są szczególnie korzystne dla zdrowia naszej skóry i błon śluzowych oraz jako antyoksydanty zwalczające choroby i starzenie. Okra jest również bogatym źródłem związków kompleksów B, folanów, flawonoidów, białka i witaminy K. Witamina K jest szczególnie potrzebna do zdrowej krwi.
Ta cudowna wege zawiera minerały: wapń, miedź, fosfor, magnez, żelazo, selen i cynk.
Ze względu na obfite źródło błonnika, to warzywo jest w stanie pomóc kontrolować szybkość wchłaniania cukru i cholesterolu w organizmie, co jest dobrą wiadomością dla osób z cukrzycą i wysokim poziomem cholesterolu.
Ekscytujące badania
W badaniu opublikowanym w " Jilin Medical Journal " w Jilin School of Medicine w Chinach, stwierdzono, że okra znacznie pomaga w zmniejszeniu neuropatii cukrzycowej. To samo badanie wykazało, że regularne spożywanie okry również zmniejszało możliwość choroby nerek lepiej niż dieta "na cukrzycę".
U chorych na cukrzycę z towarzyszącą chorobą nerek i serca okra wykazała znaczącą rolę w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia obu tych chorób.
Co będziesz potrzebował
- 2
- marchew
- 2
- jabłka
- 1 szklanka w plasterkach okra
- 1 plasterek świeży
- imbir
- Opcjonalnie: dodaj swoje ulubione mleko, takie jak
- migdał , owies,
- kokos lub nabiał
- Aby uzyskać dodatkowe odżywianie: dodaj 2-3 listki swojego
- ulubiony zielony, taki jak szpinak dla dzieci,
- collard greens, buraków lub trawy pszenicznej, a także kilka twoich ulubionych orzechów i nasion.
Jak to zrobić
- Albo przeprowadź składniki przez sokowirówkę, albo po prostu zmieszaj wszystko razem w blenderze.
- Pamiętaj, aby wypić świeży sok lub koktajl tak szybko, jak tylko możesz, aby uzyskać najlepszy smak i maksymalną wartość odżywczą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 97 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 4 g |