Ten podstawowy guacamole można przygotować z pomidorami pokrojonymi w kostkę lub bez nich. Jest to doskonały koktajl na przekąski lub podwieczorki. To także świetny dodatek do burgerów z indyka lub burritos.
Guacamole to meksykańska potrawa na bazie awokado, która pochodzi z Azteków. Jest używany jako dip lub przyprawa oraz jako dodatek do meksykańskich potraw i sałatek. Słowo "guacamole" oznacza "sos z awokado".
Co będziesz potrzebował
- 3 awokado (dojrzały Haas)
- 1 łyżka soku z limonki (świeżego)
- 1/2 szklanki cebuli (czerwone, drobno posiekane)
- 1 łyżka kolendry (czubata łyżka, drobno posiekana)
- Opcjonalnie: 1 mały jalapeno (lub pieprz serrano, nasiona usunięte i drobno posiekane)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- 1/4 łyżeczki kminku (ziemi)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (podłoże)
- Opcjonalnie: 1 mały pomidor (zaszczepiony, pokrojony w kostkę)
Jak to zrobić
- Pokrój awokado na pół i usuń nasiona. Wyłóż awokado ze skórki i zetrzyj z limonką, czerwoną cebulą, kolendrą, drobno posiekaną papryką jalapeno lub serrano, czosnkiem, kminkiem, solą i pieprzem.
- Przykryj folią i schowaj do czasu serwowania.
- W razie potrzeby na wierzchu pokrój w kostkę pomidory lub wymieszaj pomidory w guacamole przed podaniem.
Sprawia, że około 1 1/2 do 2 filiżanek.
Porady ekspertów
- Aby świeżo zrobiony guacamole nie brązowieł, umieść kawałek plastikowej folii bezpośrednio na powierzchni zanurzenia. Narażenie na awokado z brązowego powietrza.
- Aby zmiękczyć niedojrzałe awokado, mikrofale na 50 procent mocy przez około 30 do 45 sekund, obracając w połowie. Pozostaw to na kilka minut. To nie dojrzeje awokado, ale je zmiękczy.
Może ci się spodobać również
- Tortilla Roll-ups
- Guacamole z pomidorem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 16 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 5 g |