Dodanie octu do tej mikstury sprawia, że ten żurawinowy przyprawa jest "chutney", a nie dżem lub konserw. Jeśli wolisz, możesz zastąpić sok z cytryny octem i dodać trochę suszonej żurawiny wraz z rodzynkami. Zobacz więcej pomysłów na wskazówki i odmiany.
To pyszne ostry sos żurawinowy z jabłkami, pomarańczami, złotymi rodzynkami i przyprawami, idealny do dań głównych z wieprzowiny, indyka i kurczaka. To doskonały sos na święta. Lubimy trochę z prawie każdym posiłkiem.
Chociaż nie jest to przepis na konserwę domową, sos z żurawiny można zamrozić w małych pojemnikach.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża pomarańcza (obrana, twarda membrana usunięta, posiekana)
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1 opakowanie 12 uncji (świeże lub mrożone żurawiny, spłukane i osuszone)
- 1 3/4 szklanki cukru
- 1 duże jabłko Golden Delicious (obrane, rdzawe i posiekane)
- 1/2 szklanki złotych rodzynek (lub zwykłych rodzynek bez rodzynek)
- 1/4 szklanki posiekanej pekan (lub orzechów włoskich)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej
- cynamon
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w dużym rondlu; doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejsz temperaturę do minimum i kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, przez 5 do 8 minut, lub aż pęknie żurawina.
- Przenieś sos z żurawiny do miski i schłodź do czasu podania.
- Dodatkowy sos może być zamrożony w małych pojemnikach z zamrażalnikiem.
Wskazówki i wariacje
- Wymień rodzynki na suszoną żurawinę .
- Wymień jabłko gruszką pokrojoną w kostkę.
- Użyj octu cytrynowego zamiast octu.
Może ci się spodobać również
Pomarańczowy chleb żurawinowy z pomarańczowym lukrem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 549 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 8 mg |
| Węglowodany | 130 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 3 g |