Co będziesz potrzebował
- 1 2-funtowy / 900 g filet z łososia
- 8 ząbków czosnku, mielonych (użyj mniej, jeśli preferowane)
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z cytryny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli / 5 ml soli morskiej (można również użyć soli koszernej)
- 1 nieleczona deska cedrowa
Jak to zrobić
Namoczyć deskę cedrową w wodzie na 30 minut. Rozgrzej grill. Miejsce filet z łososia na desce. Wlać sok cytrynowy nad rybę. Pokrój filet równomiernie czosnkiem, solą i czarnym pieprzem. Połóż gałązki rozmarynu na wierzchu i umieść na grillu na średnim ogniu, aż wewnętrzna temperatura ryb osiągnie 145 stopni F, w najgrubszej części. Uważaj, aby drewno cedrowe się nie paliło. Możesz wylać małe ilości wody na drewno wokół krawędzi, jeśli zacznie się zbytnio zwęglone.
Po ugotowaniu wyjmij z ognia i podawaj z ulubionymi dodatkami.