Mexican Chocolate Fudge ma cynamon i nutę przypraw w gładkiej krówce z czekolady pokrytej kruszoną meksykańską czekoladą. Meksykańską czekoladę można zazwyczaj znaleźć w części etnicznej żywności w głównych sklepach spożywczych, a popularne marki to Ibarra i Abuelita. Różni się od zwykłej czekolady tym, że jest ziarnisty, z wyraźnym chrupnięciem nierozpuszczonych kryształów cukru i często zawiera przyprawy, takie jak cynamon.
Jeśli nie możesz znaleźć meksykańskiej czekolady, możesz pominąć ten krok z przepisu, ale nie próbuj zastępować innych odmian czekolady - nie będą miały zamierzonego smaku i tekstury.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 2/3 szklanki odparowanego mleka
- 1 2/3 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki miniaturowych pianek
- 1,5 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- 1 krążek (3,1 uncji) Meksykańska czekolada, drobno posiekana
Jak to zrobić
1. Przygotuj garnek 8x8 "podszywając folią aluminiową i natryskując folią nieprzygotowanym sprayem do gotowania.
2. Połącz marshmallows i czekoladowe chipsy w małej misce i odłóż na bok.
3. Umieść masło, mleko, cukier, cynamon, cayenne i sól w średnim rondlu na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Kontynuuj, aby cukierki gotowały się, ciągle mieszając, przez pięć minut.
5. Usuń z ognia. Zamieszaj pianki, kawałki czekolady i wanilię, mieszając, aż dobrze połączą.
6. Wlać przygotowany szalik i wygładzić wierzch.
7. Podczas gdy krówka jest jeszcze mokra, posyp posiekaną meksykańską czekoladę na wierzch. Umieścić w lodówce na 90 minut, aby ustawić krówkę. Po ustawieniu pokrój na 1-calowe kwadraty, aby służyć.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy Fudge!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze Cinco de Mayo!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 23 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |