Brukselka z chrupiącą cebulą

Delikatna pan-parująca i lekka saute uwydatnia niezbędną słodycz i orzechowy smak brukselki w tej łatwej recepturze. Kilka usmażonych cebulek dodaje smacznie słodko-pikantny element do postępowania.

Jeśli chcesz je wyprzedzić, wiedz, że całkiem dobrze się rozgrzewają, po prostu zastaw smażoną cebulę, aby dodać ją tuż przed serwowaniem wszystkiego, aby pozostały chrupiące.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt
• brukselki
• 1 łyżka oliwy z oliwek (lub masła)
• 1 średnia cebula (cienkie plasterki)
• sól do smaku (preferowane czyste morze)

Jak to zrobić

1. Przyciąć końce macierzystych brukselki i usunąć wszelkie ciemne, zewnętrzne liście. Jeśli kiełki są duże, możesz je pokroić na pół lub ćwiartkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni lub smaż z patelni. Dodaj przycięte brukselki i 1/2 szklanki wody, przykryj i gotuj, aż kiełki będą delikatne do ugryzienia, a woda wyparuje, około 5 minut, w zależności od wielkości brukselki, jak ostry jesteś jak ugotowane kiełki.

1. Tymczasem podgrzej około 1/4 cala oleju roślinnego na szerokiej patelni lub garnku. Rozgrzej olej do 350 do 375 F. Użyj termometru do pomiaru temperatury lub, jeśli nie masz termometru, zanurz uchwyt drewnianej łyżki w oleju. Jeśli skwierczy od razu, to jest właściwy zakres temperatur. Jeśli się nie skwiercze, olej jest wciąż zbyt zimny; jeśli olej gwałtownie się wali, jest zbyt gorąco. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę i usmaż je, często mieszając w oleju, aby smażyły ​​równomiernie, aż będą ciemno-brązowe, około 3 minuty.
2. Użyj łyżki lub szczypiec do przenoszenia cebuli z oleju na warstwy ręczników papierowych, aby odcedzić. Będą ciemniejsze nieco, gdy je wyjmiesz, więc miej to na uwadze.
3. Gdy kiełki brukselki są delikatne, możesz kontynuować gotowanie, aby dodać trochę brązu, jeśli chcesz. Kiedy są gotowe do smaku, posyp je solą do smaku, dodaj do nich smażoną cebulę i podawaj na gorąco.

Kocham brukselkę, ale szukam czegoś innego lub nie zależy ci na smażeniu? Zobacz, jak zrobić to z orzechami włoskimi , kaparami , z pieczarkami lub podsmażanymi rozdrobnionymi brukselkami .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	91
Całkowita zawartość tłuszczu	4 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	0 mg
Sód	102 mg
Węglowodany	13 g
Błonnik pokarmowy	4 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)