Teraz, gdy przygotujesz i zamrozisz zapiekanki na męczące tygodnie świąteczne, nadszedł czas, aby upiec i zamrozić kilka deserów! Zastanów się, czy przepisy świąteczne na desery mogą uratować posiłek w ciągu pracowitych tygodni i miesięcy.
Moim ulubionym oszczędzaniem czasu jest robienie i zamrażanie ciasteczka świątecznego . Większość ciast upiecze się doskonale ze stanu zamrożonego (zwłaszcza ciasteczka i ciastka), a ciasta do wypieku i ciasteczka do prażenia odtajają pięknie w lodówce.
Miło jest też piec i zamrażać ciasteczka, a następnie rozmrażać je i mróz, a także dekorować ciasteczkami lub zabawkami z dziećmi.
Desery lodowe są oczywistymi wyborami do zamrażania z wyprzedzeniem; ale ciasta, większość ciasteczek, niektóre ciasta i inne desery również zamarzają. Ciasta najlepiej zamrożone bez oparcia. Tak łatwo jest usunąć kilka zamrożonych warstw ciasta z zamrażarki, pozwolić im się rozmrozić i zamrozić je zwykłym szronem. Custard i śmietankowe placki nie zamrażają się dobrze, ale ciasto owocowe i ciasto pieknie się pięknie. A czy wiesz, że możesz zrobić bitą śmietanę, upchnąć ją w piękne małe kopce i zamrozić, by przyozdobić desery?
Kiedy zamrażasz desery, musisz przestrzegać kilku zasad.
- Upewnij się, że po zamrożeniu pieczonych ciasteczek, ciast lub ciastek produkt jest dokładnie schładzany przed umieszczeniem go w zamrażarce. W przeciwnym razie woda skropli się na powierzchni, a podczas rozmrażania będziesz mieć rozmoczone ciasteczka (lub placki lub ciastka).
- Jeśli zdecydujesz się na zamrożenie ciasta lub ciasta na ciastka, zapakuj je dobrze w dwie warstwy chusteczek lub woskowanego papieru. Woskowane wiązki papieru powinny być owinięte folią o dużej wytrzymałości. Opakowania, które są luźno owinięte lub zawinięte w materiał, który jest zbyt cienki, stwarzają ryzyko rozwinięcia się oparzeń zamrażarki lub suchych, niesmacznych plam żywności.
- Etykieta, etykieta, etykieta! Nie polegaj na swojej pamięci; te zamrożone kawałki jedzenia wyglądają tak samo, gdy są zamrożone. Dobrze wykonana etykieta z nazwą potrawy, datą jej przygotowania i zamrożeniem oraz instrukcjami dotyczącymi rozmrażania / ponownego podgrzewania jest absolutnie konieczna.
- Upewnij się, że zamrażarka ma temperaturę 0 stopni F lub mniej. Nie dodawaj zbyt dużo jedzenia na raz, lub możesz podnieść temperaturę zamrażarki do niebezpiecznych poziomów. I jeszcze raz, upewnij się, że jedzenie jest całkowicie chłodne, zanim włożysz je do głębokiego zamrażania.
Freeze Ahead Holiday Desery
Przepisy na ciasto z wyprzedzeniem
Te wspaniałe wybory obejmują mój ulubiony biały tort z warstwą, który jest tak delikatny, że rozpływa się w ustach.
Freeze Ahead Cookie Recipes
Kto nie lubi ciasteczek? Te wspaniałe przepisy zostaną pożarte w kilka sekund. Wypróbuj karmelowe ciasteczka i ciastka Nut Lover's Brownies, aby traktować rodzinę i przyjaciół.
Niezależnie od tego, czy wybierzesz jeden z moich przepisów, czy zamrożysz ulubioną rodzinę, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa żywności . Desery są z zasady bezpieczniejsze od dań głównych, ale mimo to zachowaj ostrożność. I baw się dobrze w okresie świątecznym, wiedząc, że masz jakieś wspaniałe gadżety schowane w zamrażarce!