Cukier kokosowy sprawia, że ten naturalnie słodzony orzechowy kruchy przepis jest intensywnie aromatyczny i zdrowszy! Pomimo tego cukru, cukier kokosowy nie ma smaku ani zapachu kokosa, ale ma piękny brązowy smak i wygląd. Jest czasem nazywany "cukrem palmy kokosowej", ale nie mylić tego ze zwykłym "cukrem palmowym", który jest innym produktem. Pamiętaj, aby użyć prawdziwego syropu klonowego zamiast "syropu naleśnikowego" o smaku klonowym, który nie zadziała w przepisie.
Używając prawdziwego masła orzechowego, ta krucha również nie zawiera żadnego dodatku masła lub tłuszczu. Spróbuj zastąpić inne orzechy lub masło orzechowe podobnym smakołykiem.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru kokosowego
- ½ szklanki syropu klonowego
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli (pominąć przy użyciu solonego masła orzechowego)
- 1/2 szklanki orzeszków ziemnych
- 6 łyżek naturalnego masła orzechowego
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
1. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok. Rozłóż wszystkie składniki do gotowego użycia.
2. W średnim rondlu połącz cukier kokosowy, syrop klonowy i wodę. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodaj sól, następnie włóż termometr do cukierków. Gotuj kruchy bez mieszania, aż osiągnie 250 stopni Fahrenheita (121 C). Dodaj orzeszki i mieszaj je do mikstury.
3. Kontynuuj gotowanie cukierków, aż osiągnie 290 stopni Celsjusza (143 C).
Orzeszki ziemne zaczną pachnieć, a karmelizowany zapach zacznie być bardziej odporny.
4. Gdy dojdzie do tego etapu, wyłącz ogrzewanie i dodaj masło orzechowe. Szybko mieszaj, aby połączyć i usunąć z ognia. Dodaj sodę do pieczenia i wanilię i dobrze wymieszaj - krucha spieni się. Rozłóż cukierki na wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia, do grubości około ¼ cala. Rozsmaruj się szybko, ponieważ ten cukierek szybko się ochładza!
5. Umieść mieszaninę w lodówce, aby ostygła i ustaw ją na 30 minut. Podziel się na kawałki i ciesz się!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy Peanut Candy!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 338 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |