Cukierki Martha Washington mogą mieć zabawne imię, ale nie ma nic śmiesznego w ich wspaniałym smaku! Te tradycyjne kremowe cukierki czekoladowe są łatwe do zrobienia i mają słodki kremowy nadzień, który jest zapakowany w rozdrobnione orzechy kokosowe i prażone orzechy pekan.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje masło niesolone (w temperaturze pokojowej)
- 12 uncji. (3 filiżanki) sproszkowany cukier
- 7 oz. (1/2 szklanki + 1 łyżka stołowa) słodzonego zagęszczonego mleka
- 1 szklanka słodzonego posiekanego kokosa
- 1 szklanka prażonych pekan (grubo posiekana)
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1/8 łyżeczki. Sól
- 1 funtowa powłoka z czekoladą
- 3 uncje biała powłoka z czekoladą (opcjonalnie)
Jak to zrobić
1. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go woskowanym papierem lub papierem pergaminowym.
2. W dużej misce miksować masło, sproszkowany cukier, sól i zagęszczone mleko, aż mieszanina będzie lekka i puszysta.
3. Mikserem na niskiej prędkości dodać orzech kokosowy, orzechy pekan i ekstrakt waniliowy i wymieszać, aż dobrze połączą. Mieszanina będzie sztywna. Umieść cukierka w lodówce, aby go schłodzić, aż stanie się wystarczająco mocny, aby przetoczyć się w kulki, 2-3 godziny.
4. Za pomocą miarki lub łyżeczki cukierka uformuj mieszaninę na 1-calowe małe kulki i umieść je na przygotowanym arkuszu do pieczenia. W razie potrzeby posmaruj ręce cukrem pudrem, jeśli są zbyt lepkie. Umieść cukierka z powrotem w lodówce, aby się ochłodził podczas przygotowywania zanurzanej czekolady.
5. Umieść czekoladę w dużej, bezpiecznej w mikrofalówce misce i rozpuść ją w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Mieszaj, aż czekolada będzie całkowicie gładka i pozwól jej delikatnie się ochłodzić, aż będzie ciepła, ale nie gorąca.
6. Za pomocą narzędzi zanurzeniowych lub dwóch widelców zanurzyć cukierki w roztopionej czekoladzie. Niech nadmiar kapie z powrotem do miski, a następnie umieścić zanurzone cukierki na blachy do pieczenia. Powtarzaj, aż wszystkie cukierki zostaną zanurzone.
7. Jeśli chcesz dodać białe paski, rozpuść białą czekoladę w małej misce w kuchence mikrofalowej. Skrop posmarować gotowymi cukierkami, wymachując na nich cukierkami w czekoladzie. Alternatywnie, możesz umieścić stopioną powłokę w plastikowej torbie i wyciąć mały róg torby, aby stworzyć domowej roboty worek do rondla i skropić cienkie linie białej czekolady nad zanurzonymi truflami. Przechowywać w lodówce cukierki, aż powłoka będzie twarda.
8 . Martha Washingtons może być przechowywany przez maksymalnie dwa tygodnie w hermetycznym pojemniku w lodówce. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, przed podaniem należy doprowadzić je do temperatury pokojowej.
Chcesz zrobić więcej? Sprawdź te przepisy:
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze kokosowe!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze Pecan!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z truflami!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 503 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 53 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 5 g |