Podobnie jak congee to tradycyjne chińskie śniadanie, w Wietnamie powszechne jest rozpoczęcie dnia od miseczki lepkiego ryżu. Ten przepis na orzechowy lepki ryż składa się z orzeszków ziemnych ugotowanych ze słodkim kleistym ryżem i mlekiem kokosowym. Obejmuje alternatywne kierunki gotowania dla tych, którzy chcą ugotować ryż.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka orzeszków ziemnych (surowa)
- 2 szklanki kleistego ryżu
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- Udekorować: 1/2 szklanki rozdrobnionego kokosa
- Udekorować: 2 łyżki zmiażdżonych prażonych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)
- Udekorować: 2 łyżki sezamu (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Namoczyć surowe orzeszki ziemne i kleisty ryż w dwóch oddzielnych naczyniach przez co najmniej trzy godziny w ciepłej wodzie lub najlepiej przez noc, a następnie odcedzić.
- W rondlu przykryj orzeszki ziemne wodą i doprowadzaj do wrzenia. Gotować przez 20 minut.
- Używając rondla nonstick, połącz ugotowane orzeszki ziemne, ryż, wodę, mleko kokosowe, sól i olej i zagotuj. Natychmiast zmniejsz ciepło i mieszaj delikatnie. Przykryj szczelnie.
- Odwrócić ciepło do bardzo niskiego poziomu i gotować, aż cała woda zostanie wchłonięta - około 20 minut. Przed podaniem polej ryż pałeczkami lub widelcem.
- Jeśli używasz parowca, pomiń wodę. Połącz gotowane orzeszki ziemne, ryż, orzeszki ziemne, mleko kokosowe, sól i olej. Parować przez 20 minut wrzątkiem.
- Udekoruj posiekanym kokosem. Jeśli chcesz, dodaj pokruszone orzeszki ziemne, nasiona sezamu, odrobinę soli i / lub cukier do smaku. To danie może być serwowane osobno lub z przystawką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sód | 30 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 17 g |