01 z 16
Narodowe danie Litwy
Litewski Cepelinai Dumpling w Racine Bakery w Chicago. © Barbara Rolek Cepelinai z Litwy lub kluski zeppelinowe to obfite knedle w kształcie piłki nożnej z tartymi surowymi ziemniakami i gotowanymi ziemniakami w kostkach.
Są produkowane w serze twarogowym (jak ser farmer ) podawane z kwaśnym mlekiem w sosie lub odmiany mięsa (mielona wieprzowina lub zmielona wieprzowina- mielonka ) i podawane z kwaśną śmietaną-boczkiem-cebulą sos.
Tutaj Lina Ceplinskiene, kucharzka restauracji Grand Duke's na Summit, Ill., Pokazuje, jak przez całe życie wykonywała litewskie mięso Cepelinai . Używa specjalnego procesora wspólnego na Litwie, ale możesz użyć typowego robotnika.
02 z 16
Zacznij od ziemniaków
Litewskie pierogi Cepelinai są robione z ziemniakami z Idaho. © Barbara Rolek Ponieważ głównym składnikiem są ziemniaki, będziesz potrzebował dużych, obranych, surowych ziemniaków z Idaho.
03 z 16
Cięcie ziemniaków
Ziemniaki są krojone na pierogi Cepelinai. © Barbara Rolek Pierwszym krokiem jest zetrzeć ziemniaki. Dopasuj swój robot kuchenny do najmniejszej tarczy z otworami. Pokrój ziemniaki, aby pasowały do zsypu żywności Twojego procesora żywności.
04 z 16
Karmienie zjeżdżalni
Karmienie zjeżdżalni w celu przygotowania pierogów Cepelinai. © Barbara Rolek Nakarm ćwiartowane kawałki ziemniaka przez zsyp żywności, aby je utrzeć.
05 z 16
Ziemniaki są dobrze zrumienione
Ziemniaki są drobno tarte dla Cepelinai. © Barbara Rolek Surowe ziemniaki są bardzo dobrze starte, dzięki czemu tworzą gładki purée.
06 z 16
Ziemniaki są wytłuszczone
Ziemniaki są wytrawne na sucho dla Cepelinai. © Barbara Rolek Ważne jest, aby całą ciecz usunąć z ziemniaków. Połóż miąższ ziemniaczany w muślinowej ściereczce lub gazeli i wysusz go na misce, aby złapać wodę i skrobię ziemniaczaną (której użyjesz).
07 z 16
Skrobia ziemniaczana zostaje uratowana
Skrobia ziemniaczana na dnie miski zostaje zachowana dla Cepelinai. © Barbara Rolek Ostrożnie wylej wodę z zebranych ziemniaków, gdy zostały wyciśnięte na sucho, i wyrzuć. Upewnij się, że pozostawiłeś osad skrobi ziemniaczanej na dnie miski.
08 z 16
Dodawanie suszonych ziemniaków
Suchy, surowy purée z ziemniaków trafia do miski do mieszania. © Barbara Rolek Wyjmij wyciśnięte ziemniaki z tkaniny i przenieś do miski z zarezerwowaną skrobią ziemniaczaną.
09 z 16
Dodawanie pokrojonych w kostkę ziemniaków i startej cebuli
Rzadkie ziemniaki dodaje się do mieszaniny Cepelinai. © Barbara Rolek Następnie musisz ugotować ziemniaki na raut. Po ugotowaniu przepchnij ricer. Następnie zetrzyj cebulę. Dodaj pokrojone ziemniaki i startą cebulę do miski miksującej i połącz.
10 z 16
Przygotuj składniki, aby przygotować mięso z Cepelinai
Składniki są gotowe do wykonania mięsa Cepelinai. © Barbara Rolek Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe, zanim zaczniesz tworzyć mięso cepelinai . Lina używa całego mięsa wieprzowego w swoim mięsie cepelinai, ale można też stosować połączenie wieprzowiny, wołowiny i cielęciny.
11 z 16
Zacznij od garści mieszanki ziemniaków
Cepelinai Zacznij od mieszanki Patty of Potato. © Barbara Rolek Weź około 1 szklanki mieszanki ziemniaków i spłaszcz ją w dłoni w dłoni.
12 z 16
Wypełnij obfitą porcję mięsa
Cepelinai są wypełnione obfitą porcją mięsa. © Barbara Rolek Weź dużą porcję wieprzowiny i umieść ją w środku spłaszczonego ziemniaka.
13 z 16
Mięso jest zawarte w mieszance ziemniaczanej
Mięso jest zawarte w mieszance Cepelinai. © Barbara Rolek Używając lekko zwilżonych dłoni, wrzuć mięso do mieszanki ziemniaków, upewniając się, że jest dobrze zapieczętowana.
14 z 16
W kształcie cepelinai czekają na wrzący garnek
W kształcie Cepelinai Oczekiwać Boiling Bot. © Barbara Rolek Wyrównaj ukształtowane cepelinai, aż wszystkie uformują się, zanim zaczną je gotować.
15 z 16
Wrzenie Cepelinai
Wrzenie Cepelinai. © Barbara Rolek Dodanie skrobi kukurydzianej do wrzącej wody zapewni, że pierogi nie rozpadną się podczas gotowania. Ostrożnie obniżaj pierogi i pozwól kluseczkom gotować przez 25 minut.
16 z 16
Serwująca mięso Cepelinai
Mięso Cepelinai. © Barbara Rolek Mięso cepelinai podaje się z sosem śmietanowo-boczkowo-cebulowym.