Prosty japenese pieczony unagi węgorz

Unagi, węgorz słodkowodny rodem z Japonii, jest najczęściej grilowany, gotowany na parze i podawany na ryżu. To ulubione w amerykańskich restauracjach sushi, ponieważ słodka, pikantna glazura nad bogatym, gęstym węgorzem łączy się doskonale z ryżem z suszonego nigiri sushi .

Ten przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Korzysta z doskonałych wstępnie grillowanych unagi dostępnych na wielu rynkach azjatyckich, a także prostego ziołowego i sezonowanego ryżu. Chociaż ryż krótkoziarnisty jest zwykle używany do przygotowania ryżu z dodatkiem luf, ten przepis jest wykonywany z ryżem długoziarnistym.

Co będziesz potrzebował

• Pakiet 1 (9 uncji) Japoński unagi eel
• 1 szklanka długoziarnistego ryżu
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
• 3 siekane scallions lub zielona cebula lub pora dla dzieci
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 do 2 łyżek stołowych
• Tajski sos rybny (nam pla) lub sos sojowy

Jak to zrobić

1. Zrób ryż z solą w urządzeniu do gotowania ryżu według wskazówek producenta lub gotuj w 1 1/2 szklanki wody, przykryj, przez 15 minut lub aż cała woda zostanie wchłonięta
2. Zacznij brojlera, aby było gorące.
3. W dużej misce wymieszać połowę szczypiorku, szalotki, octu z wina ryżowego, oleju sezamowego i sosu rybnego.
4. Skóruj unagi, jeśli nie jest już oskórowana - po prostu oderwij ją od razu - i podgrzej, aż węgorz zacznie koloryzować. Zajmie to tylko kilka minut. Odwróć węgorza i zrób to samo po drugiej stronie.

1. Aby zmontować, wymieszać ryż w dużej misce zawierającej przyprawy. Wsadź do dużych miseczek i na wierzch z resztą szczypiorku. Ułóż małe kawałki unagi eel na górze i ciesz się.

Parowanie pomysłów

To danie krzyczy na zimne piwo jasne, ale wyraźne wino Chenin Blanc lub Vinho Verde też byłoby dobre.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	528
Całkowita zawartość tłuszczu	22 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	12 g
Cholesterol	137 mg
Sód	767 mg
Węglowodany	54 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	25 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)