Smak bekonu to obfita zupa ziemniaczana wraz z porami i cebulą. Podawaj chrupiące bułeczki lub chleb kukurydziany i rzucaną sałatkę na smaczny i satysfakcjonujący posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 4 plasterki boczku
- 2 duże pory (tylko biała część, oczyszczona, cienko pokrojona)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek (
- extra virgin )
- 3 łyżki
- mąka uniwersalna
- 3 filiżanki
- bulion z kurczaka
- 2 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- 2 kubki
- półtorej (lub całe mleko)
- 1 łyżka natki pietruszki (świeże posiekane)
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Udekorować: świeżą posiekaną natką pietruszki (lub cienko pokrojonymi zielonymi cebulkami)
Jak to zrobić
- Gotować boczek w dużym rondlu na średnim ogniu, aż będzie prawie ostry; zdejmij z ręczników papierowych i potłucz. Odłożyć na bok. Wylej wszystkie 1 łyżeczkę kapiącą z wyjątkiem.
- Dodaj por i pokrojoną w kostkę cebulę wraz z masłem i oliwą. Gotować mieszaninę, mieszając, aż pory będą delikatne, około 10 minut.
- Posyp mąkę na mieszankę cebuli i wymieszaj. Wymieszaj bulion z kurczaka i ziemniaki. Gotuj mieszając, aż do zagęszczania.
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wymieszaj pół na pół lub śmietanę i podgrzej.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku.
- Udekoruj pokruszonym boczkiem i świeżą posiekaną pietruszką lub pokrojonymi w cienką plasterki zieloną cebulką.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sód | 745 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |