Kiedy szukasz gładkiego, najbardziej przepysznego sernika, egzotyczny smak tego przepisu z mango sernika jest trudny do pobicia. Jest nieodparcie i pięknie, nawet dając szansę na zabawę dekoracyjnymi wirami, które zachwycą każdego. To idealny deser na rodzinne obiady i małe przyjęcia, a wszyscy pokochają to.
To prosty przepis, który jest zabawny i łatwy do wykonania, nawet jeśli jest to Twoja pierwsza próba na prawdziwy sernik. Znajdziesz kilka wskazówek, które pomogą ci po drodze. Łatwo też służyć. Po prostu wyjąć go z lodówki i pokroić.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mango (lub 14 uncji mango, w plasterkach)
- 2 łyżki wody
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka aromatu kokosowego
- 4 (8 oz.) Pakuje ser śmietankowy
- 1 szklanka cukru
- 5 jaj
- 1 łyżka mąki
- Do skorupy:
- 1/3 szklanki + 2 łyżki masła (zmiękczonego lub oleju kokosowego)
- 1 3/4 szklanki kruszonki graham crackers (lub okruchy herbatników z herbatników społecznych)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Przygotuj szalkę sprężynową, podszywając ją folią aluminiową lub papierem pergaminowym. Możesz również użyć standardowej tortownicy lub kilku ramekinów. Nasmarować masłem lub olejem kokosowym.
- Wymieszaj masę w temperaturze pokojowej lub podgrzaną w kuchence mikrofalowej z kruszonką (lub pulsuj w procesorze w celu połączenia). Wciśnij w dnie przygotowanej miski, aby utworzyć dolną skórkę . Ustaw w lodówce.
- Umieść świeże plasterki mango w maszynce lub mikserze. Dodaj 2 łyżki wody i aromat kokosowy (jeśli są używane). Dobrze wymieszaj, aby zrobić gęste puree. Jeśli używasz świeżego mango, możesz dodać 2 łyżeczki cukru, aby je posłodzić. Odłożyć na bok.
- W dużej misce do mieszania umieścić kremowy ser. Jeśli jest zimno, przykryj płytką i kuchenką mikrofalową przez 1 do 2 minut, aż będzie miękka. Dodaj cukier i uderzaj z małą prędkością, aż uzyskasz gładkość.
- Rozpocznij dodawanie jaj, po jednym na raz, pokonując przy niskiej prędkości. Można to również zrobić ręcznie za pomocą trzepaczki, aby uniknąć przegranej.
- Dodaj pół puree z mango i posyp mąką. Mieszać na niskiej prędkości lub ręcznie, aż do momentu włączenia. Wlać ciasto do przygotowanych naczyń i wygładzić wierzch.
- Teraz zabawna część: mżawka pozostałe puree na powierzchni ciasta w 3 poziome linie lub kropki na całej powierzchni. Za pomocą testera do ciastek, szpikulca lub cienkiego noża wymieszaj ciasto i przecier ze sobą za pomocą szerokich okrągłych ruchów.
- Piec przez 1 godzinę lub 10 minut dłużej, jeśli ciasto wydaje się niedogotowane. Pamiętaj, że górna część sernika zawsze będzie trochę skręcająca, ale później się poprawi.
- Przed wyjmowaniem sernik powinien ostygnąć na patelni. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do podania.
Porady na sernik
Pęknięcia są najczęstszą wadą serników, ale są sposoby, aby je powstrzymać. Najlepszym rozwiązaniem jest ustawienie garnka z wodą na jednym z dolnych stojaków w piekarniku podczas pieczenia sernika. Możesz również delikatnie stuknąć patelnię na blacie tuż przed pieczeniem, aby uwolnić trochę powietrza. W tym celu dodano również niewielką ilość mąki w tym przepisie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 383 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sód | 333 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |