To jest miły i prosty przepis z kaczki z grilla. Pamiętaj, że pierś z kaczki powinna być podawana rzadko, więc czas pieczenia nie powinien zająć zbyt długo.
Co będziesz potrzebował
- 4 piersi kaczki
- 1/2 szklanki / 120 ml oliwy z oliwek
- 1 cytryna, sokowa
- 3-4 jagody jałowca, mielone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu Worcestershire
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka / 5 ml suszonego tymianku
- 1 łyżeczka / 5 ml mielonych liści laurowych
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka / 5 ml papryki
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
Jak to zrobić
Umieść wszystkie składniki sosu z wyjątkiem soli, w małym rondlu. Gotować przez około 5-7 minut. Usuń mieszaninę z ciepła i pozostaw do ostygnięcia. Umieść piersi kaczki w zamykanej plastikowej torbie. Wlać schłodzoną mieszaninę przez kaczkę, worek uszczelniający i pozostawić do marynowania w lodówce przez 6-8 godzin. Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Usuń piersi z kaczki z plastikowego worka, zachowując marynatę. Dopraw solą i umieść kaczkę na lekko naoliwionej kratce grillowej.
Pozostaw na grillu przez 3 minuty, polej z zarezerwowaną marynatą, obróć i powtórz proces. Gdy wewnętrzna temperatura piersi osiągnie 145 stopni F / 65 stopni C, usuń z ognia, pokrój i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2893 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 244 g |
| Tłuszcz nasycony | 78 g |
| Tłuszcz nienasycony | 118 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sód | 1 164 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 148 g |