Niezależnie od tego, czy robisz Carne Asada, czy nie, jest to świetna marynata do większości mięs, szczególnie wołowiny. Kwas z cytrusowych soków zmiękczy najtwardsze kawałki mięsa, a tequila nadają mu niepowtarzalny smak.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki / 60 ml tequili
- 1/4 szklanki / 60 ml soku z limonki
- 1/4 szklanki / 60 ml soku pomarańczowego
- 2-4 ząbki czosnku (pokruszony)
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml kminku (proszek)
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku chili (łagodny)
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Połącz wszystkie składniki w szklanej lub plastikowej misce i dokładnie wymieszaj.
2. Marynować wołowinę przez 4 do 8 godzin, wieprzowinę i drób przez 2 do 4 godzin oraz owoce morza przez nie więcej niż 20 minut w torbie z zamkiem błyskawicznym w lodówce. Jeśli zrobisz marynatę dzień wcześniej i pozwolisz jej usiąść w lodówce, smaki będą miały więcej czasu na połączenie.