Iconic szarlotka, z jej maślaną, łuszczącą się złotobrązową skórką i ciepłą, przyprawioną, delikatną tartą i słodkim nadzieniem, to podstawowy deser na jesień. Osoby żyjące na diecie bezglutenowej nie mogą przegapić tej pysznej, bezglutenowej, dostosowanej receptury.
Nadzienie do przepisu na szarlotkę to bezglutenowa wersja wspaniałego, klasycznego nadzienia do szarlotki, która pojawia się w Kompletnej książce kucharskiej Farm Journal.
Edytowane w lipcu 2016 r. Przez Stephanie Kirkos
Co będziesz potrzebował
- 2
- bezglutenowe ciasto na 9-calowy talerz
- 7 filiżanek (około 2 1/2 funta) obranych jabłek Granny Smith (w plasterkach o grubości 1/4 ")
- 3/4 do 1 szklanki cukru (jeśli używasz cierpkiej odmiany jabłka, użyj więcej cukru)
- 2 łyżki stołowe. bezglutenowa słodka mąka ryżowa (lub mąka z tapioki)
- 1 łyżeczka. mielony cynamon
- 1/8 łyżeczki. gałka muszkatołowa
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 2 łyżki stojącego, niesolonego masła w kostce
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Użyj jednej 9-calowej płytki.
- Przygotuj jeden przepis na bezglutenową masę orzechową. Ten przepis daje wystarczającą ilość ciasta na 2-skorupowe 9-calowe ciasto. Jeśli robisz ciasto, które wymaga jednej skorupy, po prostu zamroź 2 skorupy na przyszłe ciasto.
- Linia 9-calowy talerz z jedną z przygotowanych bezglutenowych ciast.
- Połącz cukier, słodką mąkę ryżową LUB mąkę z tapioki, cynamon, gałkę muszkatołową i sól w dużej misce i użyj trzepaczki do dokładnego wymieszania składników.
- Dodaj pokrojone jabłka i delikatnie przykryj jabłka mieszanką cukru.
- Wlać jabłka do wyłożonej ciastem płytki i rozprowadzić równomiernie.
- Pokroić jabłka na wierzchu kostką masła.
- Umieść drugą przygotowaną skórkę na wierzchu jabłek. Naciśnij krawędzie, aby uszczelnić ciasto i użyj swojej ulubionej metody do fletowania krawędzi (wciśniętych zębami wideł itp.). Wytnij lub szturchnij kilka małych otworów w górnej części skorupy.
- Pieczemy przez 50-60 minut, aż na wierzch ma złoty kolor, a jabłka są miękkie.
- Sprawdzaj często. Jeśli krawędzie są brązowe zbyt szybko, umieść pasek folii wokół krawędzi, aby zapobiec spaleniu.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia na kilka minut przed cięciem.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 50 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 0 g |