Wieprzowina jest jedną z najpopularniejszych potraw w Hiszpanii , spożywaną jako przystawka lub danie główne. Ten przepis Lomo Adobado (pikantny schab) jest smaczny i soczysty. Jest to również łatwe i wymaga tylko kilku składników.
Wieprzowina marynuje się przez co najmniej 1 godzinę, ale najlepiej przez noc, a następnie szybko smażona na patelni, a następnie na listo (gotowe)!
Co będziesz potrzebował
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka papryki (słodka hiszpańska)
- 1 łyżeczka oregano (suszona)
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 uncje wina (białe)
- 3 łyżki oleju (z oliwek)
- 2 funty schabu wieprzowego (pokrojonego na 8 cienkich plastrów)
- 3 do 4 łyżek oleju (z oliwek, do smażenia)
Jak to zrobić
- Obieramy i drobno mielimy czosnek (lub prasujemy w prasie czosnkowej).
- Zmieszaj zmielony czosnek z papryką, oregano, solą, białym winem i oliwą z oliwek w szklanym naczyniu do pieczenia.
- Połóż plastry schabu wieprzowego w naczyniu do pieczenia i rozprowadź mieszaninę przypraw po obu stronach.
- Przykryć wieprzowinę plastikową folią i marynować w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, najlepiej przez noc.
- Aby ugotować, wlej 3 do 4 łyżek stołowych oliwy z oliwek do dużej patelni i podgrzej na podłożu.
- Gdy jest gorący, usmażyć na patelni plastry schabu.
- Usuń i podawaj z wiejskim chlebem i pieczoną papryką piquillo .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sód | 143 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 64 g |