"Marchewki smakowe z kminkiem i czosnkiem to klasyczne danie w Maroku, kiedy tylko chcę dodać do posiłku kolorową i aromatyczną sałatkę", mówi Giora Shimoni, "uważam, że marokańska sałatka z marchwi załatwia sprawę".
Testowanie przepisów Miri Uwagi i porady:
Obsługujesz tłum? Ten przepis można łatwo podwoić lub potroić.
W Maroku tradycyjnie w tej recepturze stosuje się mieszankę słodkiej i gorącej papryki . Wędzona papryka , choć nie jest zwykle używana, jest również pysznym dodatkiem.
Chociaż ta sałatka jest zwykle przygotowywana z pomarańczową marchewką, to także kolorowa marchewka z dziedziczenia. Po ugotowaniu stracą część swojej charakterystycznej wibracji, ale wciąż będą przyciągać wzrok!
Make It A Meal: Podawaj sałatkę z marchwi obok pieczonego kurczaka z ryżem, czosnkiem i miętą lub tym prostym halibutem z cytryną, pieczoną fasolką szparagową z pekanami i syropem z datowaniem oraz pieczonymi ziemniakami lub tą sałatką z quinoi, rukoli i butternutów Cytrusowy winegret . Oferta Daktyle nadziewane czekoladą z orzechów laskowych lub Granata Granita na deser.
Lub, dla prostego wegetariańskiego posiłku, użyj sałatki z marchwi, aby dodać kolorowi pikantny smak do miski ryżu lub ziarna. Gotuj garnek z komosy ryżowej z czarną fasolą, kukurydzą i cukinią . Przelej miksturę do miseczek, a na wierzch z kostkami słodkiego imbiru Tofu i marchwi marokańskiej. Pokrojone awokado i ostry sos będą świetne. Nie tylko jest to świetny posiłek dla Bezmózgich poniedziałków, ale także jest to idealne miejsce na spędzenie lunchu do pracy lub szkoły!
Edytowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 6-7 marchewek, obranych, przyciętych i pokrojonych w plastry
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki papryki
- Sól morska lub koszerna sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
1. W dużym rondlu, doprowadzić do 1 do 2 szklanek słonej wody do wrzenia. Dodaj plasterki marchwi do garnka. Gotować przez 6 do 8 minut lub do miękkości, ale bez papki.
2. Przełóż marchewkę na durszlak. Odcedzić i przepłukać pod bieżącą zimną wodą, aby zatrzymać proces ssania. Przenieś do miski.
3. W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek, kminek i paprykę. Wlać sos do marchwi i wrzucić do sierści.
Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj na ciepło lub schłodzone.
ZMIANA:
Dodaj 1/4 szklanki świeżych posiekanych liści kolendry. Cilantro jest liściem młodej rośliny kolendry i smakuje jak mieszanka pietruszki i cytrusów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 229 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 4 g |