A Bouquet Garni (wymawiane "bo-KAY gar-NEE") to wiązanka ziół i aromatów (takich jak seler lub por) połączonych ze sznurem do gotowania i gotowanych w garnku, zupach lub sosach w celu nadania im smaku i aromatu.
Związany pakiet jest następnie zawieszany w gotującej się cieczy za pomocą długości sznurka do gotowania, aby można go było łatwo wyjąć i wyjąć pod koniec gotowania.
W zależności od rodzaju ziół i aromatów składniki buni mogą być łączone na różne sposoby.
Na przykład zioła można łączyć w sekcję pora lub selera, a następnie wiązać bezpiecznie. Nawet świeży liść laurowy może pomóc w trzymaniu przedmiotów razem.
Oprócz porów typowymi składnikami buni garni są
- seler
- świeży tymianek
- pędy pietruszki
- liść laurowy
Bukiet garni jest podobny do Sachet d'Épices , ale saszetka różni się, ponieważ jest to torebka z ziołami i przyprawami zawiązanymi w kawałku gazy.