Wskazówki i porady dotyczące maksymalnego wykorzystania możliwości powolnego gotowania.
Powolne kuchenki to świetne urządzenie kuchenne, dzięki któremu posiłki są łatwe i smaczne. Zanim jednak wejdziesz w świat powolnego gotowania, upewnij się, że używasz powolnej kuchenki bezpiecznie i skutecznie. Skorzystaj z tych wskazówek, aby w pełni wykorzystać to poręczne urządzenie.
Zrobić:
- Używaj powolnego kuchenki o odpowiednim rozmiarze. Wolna kuchenka powinna być wypełniona między pół na dwie trzecie
- Użyj tańszych kawałków mięsa. Niedrogie kawałki mięsa są często bogate w tłuszcz lub tkankę łączną, które rozkładają się podczas długich, wilgotnych metod gotowania na ciepło i pomagają utrzymać mięso w soczystości i delikatności.
Kawałki mięsa są często droższe i mają tendencję do wysychania w powolnym piecu.
- Dodaj nabiał na końcu. Mleko, śmietana i inne produkty mleczne mogą się rozpaść i skoagulować, jeśli są przegrzane. Dodaj te produkty do wolnej kuchenki w ciągu ostatnich 15-30 minut, aby mieć wystarczająco dużo czasu na ogrzanie się.
- Brązowe mięso przed dodaniem go do powolnej kuchenki. Ten krok nie jest obowiązkowy ze względów bezpieczeństwa, ale zwiększa smak i złożoność potrawy. Ponieważ powolne kuchenki zatrzymują tak dobrze wilgoć, mięso nie będzie brązowe, gdy znajdzie się w wolnym naczyniu.
Nie:
- Umieść zamrożoną żywność bezpośrednio w wolnej kuchence. Mrożona żywność może wydłużyć czas potrzebny na powolną kuchenkę do osiągnięcia bezpiecznej temperatury (140 ° F) i zwiększyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność.
- Zachowaj peeking lub mieszanie. Za każdym razem, gdy pokrywka jest otwarta, ciepło ucieka i zajmuje około 20-30 minut, aby powolny piekarnik powrócił do ustawionej temperatury.
Otwórz pokrywę tak mało, jak to możliwe podczas gotowania.
- Dodaj za dużo płynu. Pamiętaj, że mięso i warzywa często wydzielają dużo płynu podczas gotowania w powolnym piecu, a pokrywa zapobiega jego odparowaniu. Jeśli dodasz zbyt dużo płynu, można go zmniejszyć, gotując na wysokości bez pokrywy przez 1-2 godziny.
- Nie przechowuj gotowanego jedzenia za pomocą ceramicznej powolnej wykładziny kuchenki w lodówce. Ceramiczna wkładka ma za zadanie zatrzymywać ciepło i nie pozwala wystarczająco szybko schłodzić jedzenia w lodówce. Przed przechowywaniem zawsze przenieś żywność do oddzielnego pojemnika.
Slow Cooker Quick Tips:
- Pokrywanie wnętrza powolnej kuchenki za pomocą nieprzywierającego sprayu może zapobiec późniejszemu szorowaniu.
- Worki liniowe do powolnych kuchenek czyścimy szybko i bez wysiłku.
- W przypadku większości powolnych kuchenek ustawienie wysokie wynosi około 280 ° F, a ustawienie niskie około 170 ° F.
- Gotowanie na wysokim poziomie przez jedną godzinę to prawie gotowanie na niskim poziomie przez dwie godziny.
- Dodaj świeże zioła na końcu, aby ich smaki były jasne i świeże.
- Umieść twarde warzywa, takie jak ziemniaki, marchewki i inne warzywa korzeniowe na dole wolniejszej kuchenki, gdzie będą miały więcej wilgoci i szybko gotuj.