Ten prosty gulasz wołowy z cebulką - lub gulasz - powstaje ze składników, które prawdopodobnie masz pod ręką. W recepturze użyj chudej wołowiny lub okrągłego steku w kostkach. Lub użyj cięcia chudego chuck.
Dodaj sałatkę do tej smacznej duszonej wołowiny i makaronów na satysfakcjonujący rodzinny obiad. Udekoruj gulasz pokrojoną w plasterki zieloną cebulką lub świeżą posiekaną natką pietruszki.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt chudego mięsa wołowego (lub cielęciny), pokroić w kostki wielkości 1-calowy
- 4 łyżki mąki, podzielone
- 1 łyżeczka soli
- szczypta pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki pokrojonej w plastry cebuli
- 1 ząbek czosnkowy, mielony
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/4 szklanki zimnej wody
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, lekko odsączonych (nie prasuj)
- 1/2 szklanki mleka, śmietana lub półtorej
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 3 szklanki niegotowanego makaronu, gotowane i wrzucane z masłem i makiem, w razie potrzeby
Jak to zrobić
- Pogłębiarka wołowa z 2 łyżkami mąki wymieszana z 1 łyżeczką soli i szczyptą pieprzu. Ogrzać olej roślinny w piecu holenderskim; brązowa pogłębiająca wołowina z cebulą, mieszająca do brązowego z każdej strony. Dodać bulion czosnkowy i 2 szklanki.
- Mieszaj pozostałe 2 łyżki mąki z 1/4 szklanki wody; zamieszać w mieszankę mięsną. Doprowadzić do wrzenia; przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/4 godziny.
- Do mieszanki mięsnej dodać pomidory, mleko lub śmietanę, cukier, przyprawioną sól i sos Worcestershire. Jeśli to konieczne, aby zagęścić więcej, wymieszaj więcej mąki i wody i mieszaj mieszaninę do bulionu.
- Ułóż mieszankę wołowiny na półmisku, otoczoną gorącym makaronem z masłem.
Sprawia około 4 porcji.
Może ci się spodobać również