Zupa z sera Broccoli to idealna rzecz do zrobienia, gdy na dworze jest zimno, a ty chcesz się rozgrzać, zarówno w środku, jak i na zewnątrz. Brokuły i sery cheddar dobrze komponują się w prawie każdym przepisie, ale ten przepis na zupę z cheddaru z brokułem jest szczególnie dobrym sposobem na wprowadzenie dzieci do brokułów.
Aby zaoszczędzić czas, kup zapakowane, wstępnie posiekane brokuły dostępne w dziale produkującym supermarkety.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki. masło
- 1 mała cebula, posiekana
- 3 łyżki. mąka uniwersalna
- 2 szklanki pół i pół (lub całe mleko)
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1-2 funty świeżych różyczki brokułów
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 łyżeczka. Sól koszerna
- 1 łyżeczka. świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 gorący sos do dash (opcjonalnie)
- 2 szklanki rozdrobnionego sera cheddar (mało tłuszczu jest w porządku)
Jak to zrobić
- Podgrzej masło w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i saute 3 do 5 minut, aż zmiękną.
- Posyp mąkę równomiernie na cebulę i energicznie mieszaj przez 2 do 3 minut, dopóki nie pojawią się grudki i ugotuje się surowy smak mąki.
- Dodaj pół i pół i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu 15 do 20 minut.
- Dodaj brokuły i marchewki. Gotuj 15 do 20 minut, aż warzywa staną się miękkie po przekłowaniu widelcem.
- Dodaj sól, pieprz, gorący sos i ser. Mieszaj, aż ser się roztopi.
Nie przegap:
Przepisy na zupy warzywne dla dzieci
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 461 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sód | 1138 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 21 g |