Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć o wytwarzaniu białej herbaty, jest nigdy nie używanie wrzącej wody. Wrząca woda może zniszczyć delikatny smak białej herbaty. Większość ekspertów zgadza się, że idealna temperatura wody dla białej herbaty wynosi od 170 do 185 stopni Fahrenheita (od 76 do 85 stopni Celsjusza). Aby uzyskać najlepsze rezultaty, doprowadzić wodę do wrzenia i pozostawić na około minutę, a następnie zalać wodą liście .
Bądź hojny przy dodawaniu liści herbaty
Liście białej herbaty są znacznie mniej gęste i zwarte niż inne rodzaje, co oznacza, że prawdopodobnie będziesz chciał zwiększyć ilość liści herbaty, które normalnie używasz. Zacznij od użycia 2 łyżeczek liści białej herbaty na każdą filiżankę (8 uncji) wody. Wykonaj test smaku, a następnie dodaj lub odejmij więcej liści według potrzeb.
Kiedy nadchodzi czas przenikania, więcej znaczy lepiej
Konkretne czasy mogą się różnić w zależności od marki białej herbaty, której używasz. Zaleca się jednak od 5 do 8 minut na pierwsze moczenie, kolejne 2 do 3 minut na każdą dodatkową filiżankę. Dostawcy specjalistycznych marek, takich jak srebrne igły, często zalecają namaczanie herbaty na okres do 15 minut.