Idlis przepis na parze ryż ciasta

Nie tylko ulubieńca z południowego Indii, ale i idoli są kochane i można je znaleźć niemal wszędzie w Indiach. Wypróbuj je, a przekonasz się, dlaczego. Ciasto dla idlis musi zostać poddane fermentacji przez noc, więc przygotuj się z wyprzedzeniem.

Co będziesz potrzebował

• 3 szklanki ryżu
• 1 szklanka bez skóry
• urad daal (black gram)
• Sól dla smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego, rzepakowego lub słonecznikowego

Jak to zrobić

1. Umyj ryż i soczewicę osobno i moczyć przez noc.
2. Zmiel je osobno, w grube pasty (dodając trochę wody na raz) w blenderze.
3. Wymieszaj pasty i dodaj sól do smaku.
4. Odłóż ciasto na noc, aby fermentować.
5. Nasmaruj formy na tacy idli za pomocą oleju do gotowania . Wlej tyle ciasta do każdej formy, aby wypełnić je pełne trzy czwarte.
6. Wlać 2 szklanki wody do dużego garnka i ogrzewać. Włóż tacę idli do garnka i parę na 20 minut.

1. Sprawdź idlich, szturchając każdą wykałaczką. Jeśli wyjdzie czysty, gotowe.
2. Podawać gorące danie z sambar lub kokosem południowo indyjskim.