Mama's Cajun Nadziewane papryki Przepis

Mam dwustronicową, odręcznie napisaną przez moją prababkę receptę na to danie. Strony są trzymane razem z zardzewiałą prostą szpilką. Pracuję z fotokopii przepisu, ponieważ chcę zachować ten bardzo stary skarb, nie przekazując splatterów rozdrobnionego pomidora następnym pokoleniom.

W przepisie odręcznym moja prababka napisała: "Gotuj mięso, dopóki nie zacznie latać".

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka pokrojonego pomidora (lub 1 szklanka pokrojonego w kostkę pomidora)
• 1 łyżka soli
• 6 średnich zielonych papryki
• 1/2 funta
• mielona wołowina
• 1/2 funta mielonego mięsa wieprzowego
• 1/4 szklanki gorącej wody
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3 filiżanki ugotowane
• ryż średnioziarnisty (około 1 filiżanki surowej)
• 1 łyżeczka soli, dodatkowo
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu

Jak to zrobić

1. Posiekaj pomidora (lub odmierz 1 szklankę odsączonych pokrojonych w kostkę pomidorów) i odłóż na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
3. Weź duży garnek wody i łyżkę soli do wrzenia i ostrożnie upuść paprykę do wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować papryki przez 5 minut. Usuń i opróżnij.
4. Przygotuj paprykę, przecinając łodygę na górze i usuwając łodygę. Usuń jak najwięcej nasion, nie wcinając się w dolną lub boczną stronę papryki.

1. Gotuj mieloną wieprzowinę i wołowinę na dużej patelni na średnim ogniu, aż się zrumieni, a następnie dodaj gorącą wodę. Gotować do odparowania wody, około 5 minut, następnie dodać pomidor i cebulę i gotować przez 10 minut, często mieszając.
2. Wymieszaj ugotowany ryż i dodatkową sól oraz czarno-biały pieprz w mieszance mięsnej i zamieszaj, aby połączyć. Zdejmij z ognia i przesiej paprykę mieszanką mięsną.
3. Włóż nadziewane papryki do formy do pieczenia, która je trzyma i piecz w rozgrzanym piekarniku, bez przykrycia przez 30 minut.

Może ci się spodobać również

Faszerowane papryki z mielonej wołowiny i ryżu

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	546
Całkowita zawartość tłuszczu	10 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	66 mg
Sód	1 612 mg
Węglowodany	82 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	28 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)